Рецепт: Шаурма с куриным филе - Очень сытная и самая вкусная!

Очень люблю готовить шаурму! Сытную, сочную, и при этом обязательно хрустящую!

Хотелось бы поделиться своим беспроигрышным рецептом настоящей шаурмы.

Сегодня я готовила много шаурмы, с учётом приходящих гостей, и, так сказать про запас, на пару заходов, ведь мой муж просто жить не может без моей шаурмы!

Самым первым делом я подготавливаю мясо и картофель, так как готовятся они дольше всего, то у меня будет время на то, чтобы подготовить все остальные ингредиенты.

Итак, порядок моих действий.

1. Я промываю филе, затем его мелко нарезаю и отправляю на сковороду.

Сковороду я предварительно слегка смазываю растительным маслом, и перемешиваю мясо, чтобы оно обволоклось маслом.

Тушу-жарю мясо до готовности минут 20 на среднем огне, в конце жарки добавляю специи по вкусу - куриная приправа Магги, хмели-сунели, чёрный и красный молотый перец, молотый кориандр.

Вот такое мяско с пожаренными сторонами у меня получается.

2. Картофель очищаю и пропускаю через специальную тёрку для картофеля фри.

Отправляю картофель на сковороду с растительным маслом и сразу же перемешиваю - они обязательно должны быть очень и очень хорошо прогреты, иначе картофель начнёт липнуть и ломаться.

Масла должно быть не мало и не много - так, чтобы при перемешивании, оно обволокло каждый брусочек.

Жарю картофель, периодически перемешивая и следя за тем, чтобы брусочки приобретали равномерную золотистую хрустящую корочку.

Буквально за 5 минут до конца жарки картофеля, я солю его мелкой солью. Делаю это именно в конце жарки, так как, если посолить картофель вначале, он будет липнуть к сковороде и не поджарится, как надо.

4. Пока жарятся картофель и филе, я занимаюсь соусом.

Для этого соединяю сметану, кефир, майонез.

Так же добавляю давленный чеснок.

И особое внимание уделяю специям - у меня хмели-сунели, чёрный молотый перец, красный острый молотый перец и сладкая паприка.

Благодаря специям соус приобретает насыщенный аромат и изумительный вкус.

Соус перемешиваю до однородности и отставляю в сторону - пусть хорошенько настоится!

4. Дело за овощами:

- огурцы нарезаю соломкой

- помидоры нарезаю небольшими кубиками.

- капусту очень тонко шинкую

- морковь пропускаю через тёрку для корейской моркови, добавляю чуть соли, не сильно отжимаю рукой, чтобы морковь дала сок и не была такой жёсткой

Ну вот всё и готово - а вот и мои мисочки с подготовленными ингредиентами.

Осталось дело за малым - накрутить шаурму.

Ранее, когда я готовила шаурму всего лишь, этак, по 5 штук за раз - я добавляла ингредиенты поочерёдно, но когда шаурмы довольно много и тем более много начинки, то крутить так получается накладно и уходит больше времени, нежели замешать начинку вместе.

Поэтому я стала соединять всю начинку в большом тазу,

А затем добавлять соус и перемешивать всё до однородности.

После я быстренько выкладываю начинку на заранее подготовленные лаваши - их я заранее вынимаю из пакетов и разгибаю.

Затем на край лаваша я выкладываю как можно больше начинки, ведь шаурма ни в коем случае не должна быть пустая и состоять из одного лаваша.

Затем я сворачиваю лаваши рулетом, при этом загибая левую и правую сторону внутрь лаваша.

Это гарантирует то, что все соки и соус останутся в лаваше и ничего не вытечет, и тем более не будет течь по рукам при поедании этой вкуснятины.

Ну и конечно же какая шаурма без электрогриля?

На мой гриль умещается за раз 4 штуки шаурмы и я прогреваю их на мощности 230 градусов по 3 минуты с каждой из 4ёх сторон.

За это время лаваш получает положенный ему хруст, а начинка внутри вкусно прогревается.

Шаурму можно подавать целой - я заворачиваю низ фольгой, чтобы не было горячо рукам, ведь шаурму нужно есть с пылу с жару.

Но так как моя шаурма получается очень большая и очень толстая, я всё чаще предпочитаю разрезать её пополам.

Подавать шаурму необходимо конечно же с оставленным приготовленным соусом, ну и конечно же будет вкусно со свеже-сваренным кофе с молоком!

Вот такой вот аппетитный и вкусный, сытный и сочный, пряный и ароматный срез начинки в хрустящем горячем лаваше!

P.S. Из указанного количества продуктов получается 15шт шаурмы по стоимости продуктов 750руб - т. е. всего лишь 50руб за 1шт!
Причём такую сытную шаурму не купишь нигде, не говоря уже про такую смешную цену!