Рецепт: Пицца "Гавайская" - в духовке

Доброго вечера! Сегодня расскажу рецепт приготовления пиццы "Гавайской", которая имеет пикантный кисло-сладкий вкус, так напоминающий о теплом лете. с чего начнем:
1. Приготовим опару. Для этого в теплое молоко, добавим дрожжи, опару следует готовить в стеклянной либо пластиковой посуде, так как железная и эмалированная не даст правильно поработать дрожжам, а как следствие, необходимой воздушности и пористости, которая так нужна дрожжевому тесту не будет. ставим опару в теплое место, минут на 30-45.

2. А тем временем в другой миске веником взбиваем яйцо с щепоткой соли

3. Добавляем растительное масло, все тщательно перемешиваем, слегка взбивая венчиком.

4. Яичную смесь добавляем в подошедшую опару, перемешиваем.

5. Порциями добавляем муку, вымешиваем дрожжевое тесто. оно должно быть тягучим, не очень плотным. Здесь важно не переборщить с мукой.

6. Из теста формируем тестяной ком и отправляем его на расстойку в теплое место на 40-60 минут, все зависит от ваших дрожжей. Теплое место у меня это импровизированная водяная баня, то есть: миску с тестом ставим в таз с горячей водой.

7. Подошедшее тесто раскатываем либо в специальной форме для пиццы (моя диаметром 30 см), либо просто на противне. Толщина теста около 5-7 мм.

Начинка

1. Тесто смазываем тонким слоем кетчупа, я добавляю еще около 1 чайной ложки майонеза, мне кажется так нежнее.

2. Кубиками нарезаем ветчину. Но можно использовать любимую колбасу. Для меня это Любительская.
Раскладываем слой колбасы на тесто

3. Затем кубики консервированных ананасов.

4. Присыпаем натертым твердым сыром: в идеале это пармезан.

5. Выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут, до румяной корочки краешков пиццы.

Вкусная, ароматная, а главное домашняя пицца готова.
Приятного аппетита!