Рецепт: Ветчина "Царская" из ветчинницы - по домашнему.
Ингредиенты:
свинина мякоть - 800 грамм;
сало свежее - 70 грамм;
соль - по вкусу;
специи для мяса - по вкусу;
чеснок - 1 долька
Способ приготовления:
свинина мякоть - 800 грамм;
сало свежее - 70 грамм;
соль - по вкусу;
специи для мяса - по вкусу;
чеснок - 1 долька
Мякоть свинины нарезаю на средние кусочки.
Сало мелко на кубики нарезается.
Специи и соль по вкусу добавляется.
Чеснок на тёрке натёртый, всё перемешивается до однородной массы. Затем беру ветчинницу, внутрь корпуса помещаю пакет для запекания, и заполняю мясной массой.
Верх пакета герметично закрепляю.
Накрываю крышкой и пружинами закрепляю, в емкость в которой будет вариться ветчина наполняю водой, и варю два часа, время рассчитываю смотря какой состав.
Через два часа отключаю, достаю форму и даю хорошо остыть, чтоб масса уплотнилось при остывании, и при нарезке не ломалась и не крошилось.
Всё готова можно нарезать.
Домашняя, полезная, без всяких добавок, начинками можно играть, делать из любого вида мяса или рыбы.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту: