Рецепт: Холодец классический - с добовлением желатина

Я холодец делаю по разному, когда с желатином, а когда и без него. Но с желатином делаю чаще так как моя семья и я в том числе люблю застывшый бульйон. Желатин придаёт крепость и густоту бульйону.
Свиная ножка у меня в разрубе на две части. Наливаем воды и ставим варить.

Для начала снимаем пену. Затем солим добовляем специи. В общей сложности холодец я варю 4- 5 часов.

примерно за один час до готовности я кладу в бульйон морковь и лук.

По истечению времени достаю мясо из бульйона для того чтоб хорошо остыли и можно будет отделить мясо от костей.

В бульйон добавим чеснок.

И готовый резведёный желатин. Желатин добовляю из расчета 1ст. резведённого желатина на 3ст. бульйона. Как разводить желатин написано на каждой упаковке.

Как мясо остыло, разкладываем по формам и заливаем бульйонам. По желанию можно добавить зелень.

Ставим в холодное место. Обычно я ставлю на ночь. Но с желатином уже через 4часа холодец готов.

Приятного аппетита!