Рецепт: Макароны с мясом - и луком или ленивый бешпармак

Уж очень полюбилось моим домашним блюдо, сварганенное как-то мной на скорую руку. Говорят, уж очень оно бесбармак напоминает. Что-то общее у них, конечно, есть (ведь по сути, мы имеем тесто, мясо и лук), хотя и различий много.

Готовиться просто. Отвариваем макароны. Любые, вместо макарон можно использовать и лапшу для лагмана, но ее лучше съесть сразу. Если же готовите блюдо заранее, лучше выбирать макароны, они дольше не размокают и при правильной варке не слипаются.

Мясо (любое, главное чтобы мякоть была, без костей) режем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до легкой едва заметной корочки.

Лук режем кольцами, отправляем к мясу (лука должно быть много -в этом вся фишка блюда). Перемешиваем, тушим минут 5.

Затем добавляем соль, специи (например, черный перец, паприку, сумах) и воду так, чтобы она едва накрыла лук с мясом. Тушим под закрытой крышкой на медленном огне минут 15-20.

К этому времени мясо и лук станут мягкими, вода немного выкипит и станет больше похожей на соус. Теперь можно сдобрить его мелко порубленным чесноком. Снимаем с плиты.

Смешиваем макароны с луково-мясным соусом, тщательно перемешиваем. Даем настояться минут 10.

Подаем к столу. На вкус такие макароны и впрямь напоминают беш, а готовится в разы быстрее.