Рецепт: Запеченный багет - с копченой рыбой и яблоками.

===Багет с копченой рыбой, сыром и яблоками===

Около двадцати минут занимает приготовление начинки, но если с вечера измельчить сыр, лук и рыбу, то утром выходного дня вы потратите на подготовку всего лишь пять минут.

Остальные десять минут возьмет на себя духовка, пока вы подготовите себя и своих близких к приёму пищи.

Процесс приготовления:

Подготовьте.
1. Пергамент для запекания.
2. Нож для чистки фруктов.
3. Нож для чистки овощей.

Длинный багет разрезаем на половину вдоль, а затем эти половины разрезаем ещё раз, но поперек.

Вынимаем мякиш, который затем можно использовать для панировки изделий (предварительно его высушив и измельчив).

Включаем духовку и пока она нагревается, занимаемся подготовкой начинки.

Каждую часть разрезанного багета смазываем сметаной по всей длине.
Количество: 4 чайные ложки с верхом.

Очищаем фиолетовый лук и нарезаем его полукольцами.
Выкладываем полукольца лука на смазанный сметаной багет.
Количество: 1 штука (средний размер).

Любую копченую рыбу нарезаем мелкими кусочками и выкладываем на багет с луком.
Рыбы не должно быть много, так как она обычно соленая, к тому же копченый аромат и вкус не должен перебивать всё остальное.
Количество: 4 столовые ложки.

Срезаем кожуру у яблока и удаляем сердцевину.
После этого яблоко нарезаем небольшими кусочками и выкладываем сверху на рыбу.
Количество: 1 штука (маленькое).

Твердый сыр натираем на тёрке и посыпаем сыром начинку багета.
Количество: 50 граммов.

Застилаем противень пергаментом и выкладываем багеты на противень, а затем противень – в духовку.

Теперь осталось всего лишь дождаться, когда сыр расплавится, а багет станет хрустящим.
Время запекания около десяти минут, не больше.

Вот и всё, ароматный и хрустящий багет с неизбитой начинкой готов и я рекомендую хотя бы раз попробовать такой вариант.

Так же этот вариант отлично подходит для пикников, и не только летних.

***Альтернатива
--- Копченую рыбу можно заменить копченым мясом, но в любом случае продукт должен быть копченым, чтобы на фоне простой начинки он немного выделялся.
---Фиолетовый лук можно заменить пореем или белой частью зелёного лука.
---Белый багет можно заменить другим видом хлебобулочных изделий, или же использовать эту начинку с коржами для пиццы.

***Детали
---Багет подходит и свежий, и черствый.
Если багет черствый, то сыр и сметана в горячей духовке восстановят его мягкость.
Если багет свежий, то это только улучшит его вкус после запекания.
---Важно, чтобы сорт яблока был или кисло-сладким или кислым. Сладкие сорта не подходят.

===Данные пропорции указанных продуктов рассчитаны на 2 персоны
===Время приготовления составляет 20 минут (без учета 10 минут на запекание багета).