Рецепт: Холодец из свиных ножек - По-простому

Здравствуйте дорогие читатели!
Сегодня мой рецепт будет короткий и понятный, расскажу вам как я варю холодец, верней один из видов холодца. Я люблю куриный холодец, но вот муж очень любит жирненький свиной, вот о нем сегодня и поговорим.
В основном всегда я беру для варки холодца свиную голень и ухо ( могу еще добавить ногу свиную, но голень в этот раз была достаточно жирная, для застывания хватило и ее).
Голень и ухо для начала я замочила в воде, хорошо промыла, ухо очень тщательно почистила.

Для варки холодца я использовала кастрюлю объемом 6 литров, но с учетом мяса, воды в ней было литра 3. А в конечном итоге около 1 литра.
Заливаем мясо водой, чтобы полностью вода полностью покрыла мясо, кладем лук с морковью, соль, перец, лавровый лит, и варим наш холодец. У меня процесс варки занял около 6 часов (мясо полностью отошло от костей). Достаем мясо с кастрюли

И даем ему остыть.
Чеснок немного порезать, можно через чеснодавку выдавить в бульон и дать немного постоять. Затем бульон процедить.
Остывшее мясо порезать и разложить по тарелкам. Скажу сразу, я не люблю когда в тарелке с холодцом одно мясо, и совсем немного бульона, я люблю скорей наоборот, больше бульона, ведь в нем весь вкус холодца.

Вареную морковь порезать колечками и произвольно рзложить по тарелке сверху мяса

Сверху залить бульоном

И ставим остывать холодец в холодильник (или сейчас можно на балкон), у меня он остывал ночь.
Вот такой красивый, в меру жирный, с ароматным бульоном у нас получился холодец

Всем приятного аппетита!