Рецепт: Заправка для борща на зиму - Удобно и вкусно!

Всем доброго времени суток! Предпочитаю осенью сделать заготовок на зиму по максимуму, потрудиться, а зимой достала баночку, кинула в бульон, картошечки добавила и борщ готов. Этим рецептом пользуюсь из года в год. Заправку для борща я делала так.
Для начала готовлю все овощи мою, очищаю, ненужное удаляю и т. п.

Затем в большую кастрюлю, объемом не менее 7 литров, наливаю пол литра растительного масла, как масло закипит вливаю помидоры, измолотые на блендере - комбайне

После нарезаю на комбайне 2 кг моркови тонкой соломкой (в прошлом году пропускала через терку, тоже получается отлично)

Также через комбайн 2 кг свеклы

Соединяю овощи в кастрюле

Нарезаю полкило репчатого лука

Складываю к овощам в кастрюлю, добавляю 100 гр. соли и стакан сахара и 1 чайную ложку уксуса

Смешиваю и варю с момента закипания 1,5 часа. За минут 15 до окончания варки добавляю 150 гр. чеснока, через чеснокодавилку.

Раскладываю по стерилизованным баночкам и закручиваю стерилизованными крышками. Получается 6 литров вкусной борщевой заправки. Можно кушать ее как салат, добавив майонез.

У меня получилось 12 баночек по 0,5 литра.
А зимой получается вот такой наваристый борщ

Приятного просмотра!

P.S. Стоимость не указываю, т. к. овощи не покупала, они выращены на собственном огороде.