Рецепт: Куриные бедрышки в духовке - запеченные с овощами под йогуртовым соусом

Куриные бедра, тушеные в йогурте, получаются очень мягкими и нежными. А если запечь вместе с куриными бедрами еще и овощи, то получится и мясное блюдо, и гарнир одновременно, что очень удобно, когда нет лишнего времени. И, конечно же, такое блюдо будет очень диетическим и не опасным для фигуры.

Куриные бедра будем брать без кожи - она очень жирная, и, если есть цель приготовить именно диетическое блюдо, её лучше избегать. Обмываем куриные бедра и обсушиваем их бумажным полотенцем. Сковородку с антипригарным покрытием хорошо разогреваем и, не смазывая ее маслом, укладываем на нее куриные бедра стороной с косточкой вниз. Будем обжаривать куриные бедра методом сухой обжарки, потому что лишнего масла нам не надо, а бедра и так прекрасно зажарятся за счет выделяемого ими же самими жира.

Поджариваем куриные бедра до румяного цвета на одной стороне, а затем переворачиваем их на другую сторону.

Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и добавляем к куриным бедрам. Жарим, помешивая, примерно пять минут.

Морковь нарезаем произвольными брусочками и добавляем ее в сковородку к куриным бедрам и луку. Жарим еще пять минут, постоянно помешивая.

Кабачок очищаем от толстой шкурки, удаляем семечки, если они крупные, и нарезаем мякоть небольшими кубиками, которые потом отправляем в сковородку к куриным бедрам и остальным овощам.

Закрываем сковородку крышкой, убавляем огонь до минимального, чтобы овощи не подгорали, а медленно тушились, и приступаем к приготовлению соуса. Для него возьмем домашний нежирный йогурт и добавим в него соль и черный свежемолотый перец по вкусу, мелко нарубленную зелень укропа и чеснок, пропущенный через пресс.

Натираем на крупной терке сыр мягких сортов и посыпаем им курицу с овощами. Сверху заливаем всё это приготовленным йогуртовым соусом и отправляем сковородку в духовку на тридцать пять минут при температуре двести градусов.

Вкусная и нежная курочка с овощами готова, и ее можно подавать к столу, украсив свежей зеленью кудрявой петрушки.

Приятного аппетита!