Рецепт: Пюре из фасоли с кинзой - со свежей зеленью

Рецепт пюре из красной фасоли с кинзой. Очень вкусное, полезное и не совсем обыденное для нас блюдо, к тому же простое в приготовлении. Если вы еще никогда его не пробовали, то вам непременно стоит это сделать. И оно покорит вас своим вкусом навсегда!

Кто бы мог подумать, что добавив в пюре из фасоли свежую кинзу, оно приобретает очень изысканный и незаурядный вкус, который очень нравится и взрослым и даже маленьким детям! А сколько в нем пользы, не хватит и целой статьи чтобы перечислить все его полезные свойства!

Рецепт приготовления.

Подготовка:

Фасоль перебираем, тщательно промываем.

Кинзу, моем, разделяем на веточки, тщательно просушиваем полотенцем.

Подготавливаем 3-4 средних зубочка чеснока.

Очищаем 3 крупных луковицы репчатого лука.

Приготовление:
Чтобы фасоль сварилась быстрее, рекомендую вам перед приготовлением ее, уже перебранную и вымытую, замочить в холодной воде, можно на пару часов, а лучше на ночь, тогда она свариться гораздо быстрее. Воду, в которой была замочена фасоль - сливаем, и для варки заливаем фасоль свежей водой. Чтобы процесс закипания фасоли ускорить, я заливаю ее уже горячей водой, которую предварительно вскипятила в чайнике.

Фасоль варим в подсоленной воде, до готовности. Нам необходимо чтобы фасоль разварилась и была очень мягкая.

Для аромата, когда будем варить фасоль, добавим туда одну луковицу, разрезанную на 4 части. По окончании варки, мы ее оттуда вытащим и уберем, использовать ее в пюре мы не будем.

Оставшиеся две луковицы крупно покрошим.

И зажарим, слегка присолив, на сливочном масле, до готовности.

Кинзу измельчаем

Давим чеснок

Если вы пюре будете взбивать при помощи блендера, то можете кинзу порубить крупно, если же будете пюре толочь толкушкой, то советую кинзу хорошенько измельчить ножом, чтобы она равномерно распределилась в пюре.

Фасоль сварилась, сливаем воду в которой она варилась, но не всю. Оставляем немного, для того чтобы наше пюре не было очень густым, когда мы будем его толочь или взбивать блендером.

Все ингредиенты подготовлены, можно их добавлять в кастрюлю с фасолью, при необходимости можете посолить, а также не забудьте про черный молотый перец, его добавляете по вкусу.

Все тщательно толчем или взбиваем блендером до получения однородного пюре.

Наше пюре готово! Можете подавать его на стол.

Пюре из фасоли можно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам, или же самостоятельное блюдо. Очень вкусно его есть с белым хлебом либо с армянским лавашом.

Обязательно попробуйте! Невероятно вкусное, полезное и сытное блюдо из фасоли с кинзой! Рекомендую!

Приятного аппетита!