Рецепт: Творожная запеканка в духовке - Воздушная с манной крупой

Доброго времени суток, дорогие друзья гости сайта.

Хотите приготовить воздушную творожную запеканку? Тогда Вам сюда. Здесь я расскажу и покажу, как это можно сделать без грамма муки, но с манной крупой.

Итак, отмеряю половину стакана манки.

Всыпаю манку в небольшую мисочку и готовлю стакан кефира. В данном случае кефир я заменила напитком Снежок.

Заливаю манную крупу кефиром.

Перемешиваю и оставляю набухать до тех пор, пока она мне не понадобится.

Тем временем отделяю желтки от белков у пяти яиц. Белки мне понадобятся чуть позже.

К желткам добавляю творог.

Сюда же кладу полторы ложки разрыхлителя для теста, щепотку соли и немного ванилина для аромата.

Тщательно растираю творог с желтками. Можно воспользоваться блендером или миксером. Я просто взяла ложку.

Пришел черед белков.

Взбиваю их до плотной пены вместе с половиной стакана сахара. Тут уж без миксера вряд ли обойтись.

Пришел черед перекладывать манку с кефиром к творогу с желтками.

Перемешала предыдущие компоненты, а затем очень аккуратно занимаюсь со взбитыми белками. Белки нужно бережно вмешать в основное тесто при помощи ложки.

Тесто перекладываю в форму, которую я выстелила пергаментной бумагой. Несмотря на то, что пергамент у меня очень хороший, запеканка к нему прилипла после выпечки. Поэтому наверное в следующий раз я смажу форму сливочным маслом и присыплю манной крупой.

Выпекаю запеканку в духовке, разогретой до 180 градусов. Время приготовления от 40 до 50 минут. Готовность целесообразно проверить сухой деревянной палочкой.

Даю запеканке остыть, перекладываю ее на тарелку и присыпаю сахарной пудрой.

Запеканка получилась нежная, сочная и воздушная.

Очень рекомендую.

Приятного аппетита!