Рецепт: Кексы на кефире - "без яиц, то есть почти постные"

Мало затрат, быстро готовить, а результат изумительный. Это я все пишу о кексах, которые можно отнести почти к постному столу.
Минут 20 потраченного своего времени и вот они красавцы - кексы уже поданы на стол к чаепитию.

Делюсь своим изумительным рецептом. Повторяйте и Вам точно понравятся нежные, воздушные вкусняшки.)
Подготавливаю необходимые продукты.

В миску наливаю кефир и добавляю пищевую соду. Размешиваю.

Вот и появились на поверхности кефира пузырьки - это происходит реакция взаимодействия соды с кефиром.
Добавляю ванилин, разрыхлитель теста, сахарный песок. Все тщательно размешиваю.

Сахар растворяется.
Добавляю растительное масло и снова мешаю.
Осталось добавить муку, что я и делаю.

Тщательно перемешиваю и получаю тесто для кексов по консистенции как густая сметана.
Полученное тесто делю пополам, то есть половину отливаю в другую миску.

В одной миске тесто белого цвета. В другую миску добавляю какао-порошок и перемешиваю.

Готовлю силиконовые формы для выпечки кексов. На дно каждой формочки наливаю по одной чайной ложке белого теста.

Далее наливаю по одной чайной ложке шоколадного теста.

Зубочисткой провожу по поверхности как бы смешивая два теста.

Получается мраморная красота.
Шоколадную кондитерскую плитку разламываю на дольки.

По одной дольке (квадратику) кладу по центру на тесто в каждую формочку.

Сверху наливаю снова белого и темного теста (примерно по чайной ложке).

Ставлю кексы в заранее разогретую до 180 градусов духовку для выпечки.
Выпекаются кексы быстро, минут 10.
Готовые тесты достаю из формочек и кладу на тарелку.

Кексы красивы внешне и вкусны внутри. Они нежные, воздушные, сладкие. Получилось 12 штук. Затрачено времени 20 минут. Потрачено 20 рублей. Один кекс обошелся в 1,7 рублей. Это все очень здорово!

Балуйте себя на здоровье такими вкусняшками.
Приятного аппетита!