Рецепт: Яичница с беконом - Яичнница с беконом, сыром

Добрый день, хочу поделится с Вами своим способом приготовления яичницы с беконом и сыром.
Данное люд является несомненно завтраком, но любители могут есть его в любое время суток.
Несмотря на то, что блюдо кажется простым его можно испортить.
У каждого человека свой вкус, кто-то любит недожаренные яйца, кто-то пережаренные.
В данном рецепте я описываю способ приготовления на свой вкус, а точнее вкус моей жены, так как завтрак я готовил ей.

Блюдо готовится быстро, поэтому я заблаговременно выставляю все ингредиенты в ряд, что бы не передержать один ингредиент пока из холодильника или с полки достается следующий.

Это: бекон, яйца, сыр, соль.

Теперь непосредственно о самом способе готовки:

1. Ставим на средний огонь сковороду, даме ей немного нагреться (2-3 минуты).

2. Немного убавляем огонь, наливаем столовую ложку растительного масла и равномерно распределяем, по сковороде. (я это делаю силиконовой щеточкой).
Много масла не нужно, так как бекон идет с жиром, при жарке он так же плавится.
3. Берем 2 кусочка бекона и кладем на сковородку. Желательно ровно, мы же хотим, что бы получилось красиво. Жарим 2,5 - 3 минуты.

4. Переворачиваем лопаткой бекон, он должен быть немного зажаристый и подрумяненный. Но не слишком, иначе он будет жёсткий и не вкусный.
5. Заливаем 2 яйцами. Опять же для красоты, я стараюсь что бы желтки были симметрично на беконе.

6. Солим по вкусу.

7. Тут так же по вкусу, я и моя жена любим хорошо прожаренные яйца. Это уменьшает риск заражения сальмонеллезом.

Поэтому я разбиваю желтки, жду 3 минуты, и лопаткой переворачиваю яичницу для прожарки с другой стороны.

8. Подождав буквально минуту, перемещаю все на тарелку.

8. Что бы не пачкать лишнюю посуду, я предпочитаю потереть сыр сразу в тарелку. Но если Вам удобнее можно потереть его заранее в блюдце и на данном этапе просто посыпать.

9. Завершающий штрих две свежих или соленых помидоры.

Приятного аппетита!

В рецепте описана порция на одного человека, если вы готовите на несколько человек сразу, нужно взять сковородку побольше и пропорционально.
Но лично я предпочитаю, готовить порционо на каждого члена семьи.