Рецепт: Винегрет по-деревенски - с солёными огурцами и консервированной капустой.

Винегрет очень полезный овощной салат. Он очень красивый на вид и подходит к подаче на праздничный стол и для повседневного меню. А, сейчас, в пост просто не заменим. Ещё винегрет очень вкусен и полезен для организма. Не даром его называют "метла для кишечника". Он просто выгоняет все застоявшиеся и не переваренные остатки пищи из организма. Поэтому беру овощи(свёклу, морковь, картофель) и отвариваю их на плите.

Затем прготавливаю их, очищая все овощи от кожуры.

Достаю из погреба консервированную солёную капусту. Она имеет вкус квашеной.

Нарезаю варёный картофель кубиками, не мелкими. И складываю в большую кастрюлю, в которой удобно будет потом перемешать все овощи.

Нарезаю варёную морковь на кубики и отправляю к картошке.

Нарезаю кубиками варёную морковь и тоже кладу в кастрюлю.

Лук репчатый очищаю от шелухи и нарезаю для отправки в ту же кастрюлю.

Солёную капусту вынимаю из банки и даю стечь рассолу.

Затем нарезаю её крупной соломкой. Так вкуснее и приятнее. И есть, что погрызть, потому что все овощи варёные и мягкие.

Солёные огурцы вынимаю и даю стечь с них лишнему рассолу.

Нарезаю их как м все овощи кубиками и тоже добавляю в кастрюлю.

Все овощи перемешиваю, получается очень нарядно и пёстро. Один вид вызывает аппетит. Аромат тоже хорош.

Солю винегрет и заправляю его растительным маслом 5-6 столовых ложек. Хорошо перемешиваю и получаю сытный, вкусный винегретик.

На другое день свекла окрасит все овощи и он станет бордового цвета. Но у нас винегрет до завтра не дожил, мы его съели за один вечер.
Приятного Вам аппетита!

Время приготовления-20 минут без времени варки овощей.