Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2016-12-19
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Пельменный суп - с овощами и фрикадельками
Ингредиенты:
яйца куриные - 1 шт;
сушеная зелень - жмень;
чеснок - 3 зубчика;
мука пшеничная - 1 ст;
фарш свино-говяжий - 300 г;
картофель - 3 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
перец болгарский - 1 шт;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу
Способ приготовления:
яйца куриные - 1 шт;
сушеная зелень - жмень;
чеснок - 3 зубчика;
мука пшеничная - 1 ст;
фарш свино-говяжий - 300 г;
картофель - 3 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
перец болгарский - 1 шт;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу
Если честно, блюдо это "родилось" на моей кухне из остатков, найденных в холодильнике. Однако в итоге получился очень простой суп, при этом безумно вкусный.
Начнем с теста для пельменей. Оно у меня осталось от чипеток для венгерского гуляша (http://fotorecept.com/review_351245.html). Делается очень просто: куриное яйцо смешивается с рубленным чесноком, сушеной зеленью и с помощи муки замешиваем крутое тесто. Из него раскатываем тонкий пласт и вырезаем кружки.
На каждый накладываем немного фарша и лепим пельмени.
Бросаем пельмени в кипящую подсоленную воду. Из остатков фарша делаем фрикадельки и отправляем к пельменям. Как вода повторно закипит -снимаем пенку и уменьшаем газ.
Отправляем в кастрюлю лук, морковь, болгарский перец (порезанные соломкой) и картофель, измельченный кубиками.
Варим пока картофель не станет мягким. Добавляем любимые специи и измельченный чеснок.
Даем настоятся и зовем домашних к столу.
Начнем с теста для пельменей. Оно у меня осталось от чипеток для венгерского гуляша (http://fotorecept.com/review_351245.html). Делается очень просто: куриное яйцо смешивается с рубленным чесноком, сушеной зеленью и с помощи муки замешиваем крутое тесто. Из него раскатываем тонкий пласт и вырезаем кружки.
На каждый накладываем немного фарша и лепим пельмени.
Бросаем пельмени в кипящую подсоленную воду. Из остатков фарша делаем фрикадельки и отправляем к пельменям. Как вода повторно закипит -снимаем пенку и уменьшаем газ.
Отправляем в кастрюлю лук, морковь, болгарский перец (порезанные соломкой) и картофель, измельченный кубиками.
Варим пока картофель не станет мягким. Добавляем любимые специи и измельченный чеснок.
Даем настоятся и зовем домашних к столу.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
