Добавить рецепт
ewa33Россия, Калининград
Репутация: +1097Все рецепты автора: 58
Дата публикации: 2016-12-19
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Торт "Наполеон" - С нежным кремом + легкий рецепт теста
Ингредиенты:
вода - 0,5 стакана;
мука пшеничная - 2 стакана;
уксус 9% - 1 столовая ложка;
масло сливочное - 200 грамм;
сгущеное молоко - 1 банка;
масло сливочное (в тесто) - 200 грамм;
яйцо в тесто - 1 шт;
мука пшеничная в крем - 1 столовая ложка;
молоко в крем - 0,75 стакана;
яйцо в крем - 2 шт
Способ приготовления:
вода - 0,5 стакана;
мука пшеничная - 2 стакана;
уксус 9% - 1 столовая ложка;
масло сливочное - 200 грамм;
сгущеное молоко - 1 банка;
масло сливочное (в тесто) - 200 грамм;
яйцо в тесто - 1 шт;
мука пшеничная в крем - 1 столовая ложка;
молоко в крем - 0,75 стакана;
яйцо в крем - 2 шт
Торт Наполеон любят практически все.
Рассказываю как приготовить его просто.
Для теста берем очень холодное сливочное масло и перетираем его в крошку с мукой. можно порубить ножом, но мне удобнее это делать руками.
Затем в воду добавляем яйцо и уксус, взбалтываем и выливаем в масляно-мучную смесь. замещиваем тесто, при необходимости подсыпая немного муки. Тесто готово!!!!
Крем делаем так: на водяной бане до загустения варим молоко, взбитое с яйцами и мукой по желанию можно добавить ванилин. Остужаем до слегка теплого состояния, добавляем сгущеное молоко и взбиваем. затем добавляем мягкое сливочное масло и еще раз взбиваем. Крем отправляем в холодидьник пока пекутся коржи.
Коржи.
Делим тесто на 6 коржей, каждый тонко раскатываем, протыкаем вилкой и отправляем в духовку до румяности.
Остужаем, обрезаем, промазываем кремом.
Обрезки измельчаем и посыпаем торт, оставляем его на ночь пропитаться, обмазываем бока кремом (заранее надо отложить 4_5 ложек) и обсыпаем бока оставшейся крошкой.
Торт готов. Хотите кусочек?
Рассказываю как приготовить его просто.
Для теста берем очень холодное сливочное масло и перетираем его в крошку с мукой. можно порубить ножом, но мне удобнее это делать руками.
Затем в воду добавляем яйцо и уксус, взбалтываем и выливаем в масляно-мучную смесь. замещиваем тесто, при необходимости подсыпая немного муки. Тесто готово!!!!
Крем делаем так: на водяной бане до загустения варим молоко, взбитое с яйцами и мукой по желанию можно добавить ванилин. Остужаем до слегка теплого состояния, добавляем сгущеное молоко и взбиваем. затем добавляем мягкое сливочное масло и еще раз взбиваем. Крем отправляем в холодидьник пока пекутся коржи.
Коржи.
Делим тесто на 6 коржей, каждый тонко раскатываем, протыкаем вилкой и отправляем в духовку до румяности.
Остужаем, обрезаем, промазываем кремом.
Обрезки измельчаем и посыпаем торт, оставляем его на ночь пропитаться, обмазываем бока кремом (заранее надо отложить 4_5 ложек) и обсыпаем бока оставшейся крошкой.
Торт готов. Хотите кусочек?
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
