Рецепт: Мясные рулетики - из телятины в грибном соусе

Мясные рулеты, блюдо с которым можно эксперементировать до бесконечности, меняя начинку, соус, можно подать горячими с гарниром или как холодную закуску.
Сегодня приготовим рулетики из телятины с ветчиной и сыром под грибным соусом

Телятину нарезать на порционные кусочки, отбить, посолить, посыпать специями

На каждый кусочек телятины выложить кусочек ветчины, я использовала карбонад

Сверху на ветчину положить кусочек сыра

Каждую отбивную свернуть релетиком и закрепить зубочисткой или нитью

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить рулеты до золотистости со всех сторон

Обжаренные рулетики выложить в миску

В масло в котором обжаривались рулетики, добавить нарезанные пластинками грибы шампиньоны

Как только шампиньоны хорошенько поджарятся, добавить томатный соус

и вино. Можно добавить немного воды.

Выложить рулетики к соусу, накрыть сковороду крышкой и тушить минут 20. За это время рулетики дойдут до готовности, а соус приобретет нужную консистенцию

Подавать рулетики посыпав зеленью