Рецепт: Лимонно-розмариновый торт - в духовке

Подготавливаем все ингредиенты и разогреваем духовку до 170 цельсия градусов.

Добываем цедру лимона(можно использовать мелкую терку), далее крошим в труху розмарин(очень мелко).

Смешиваем муку, кукурузную муку, розмарин, лимонную цедру, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте содержимое.

Взбейте маскарпоне, затем добавьте яйца(по одному), продолжайте взбивать смесь до однородности.

Добавьте сахар к смеси и взбейте чтобы сахар полностью растворился.

Высыпаем половину муки в нашу смесь и плавно перемешиваем, далее добавляем вторую часть смеси, и опять перемешиваем.

Тесто готово.

Равномерно распределите тесто в посуду для выпечки. Отправляем кекс в духовку на 40-45 минут.

В то время как кекс выпекаеться, сделаем сироп. Смешайте лимонный сок и сахар в небольшом стакане и размешайте, пока сахар не раствориться(можно добавиться немного горячей воды, чтобы сахар лучше растворился). Далее добавим в сиром немного лимончелло, тщательно все перемешиваем.

После того, как кекс испекся, дайте ему остыть в течение 5 минут, а затем вытащите из посудины. Сделайте несколько десятков отверстий по всему кексу(можно использовать зубочистку или спички), чтобы сироп лучше впитался.

Смазываем кекс сиропом(используйте кисточку), важно это делать, пока он еще теплый. В оставшийся сироп можно добавить воды и получиться отличный освежающий напиток. Оставляем кекс до полного остывания.

Теперь приступаем к приготовлению глазури. В маленькой кастрюле, довести воду до кипения и добавить розмарин, плавно перемешивая отвариваем розмарин в течение минуты. Вытаскиваем розмарин из кипящей воды и помещаем в холодную, пусть полежит 30-60 секунд в холодной воде. Далее выложите розмарин на бумажное полотенце, пусть выйдет лишняя вода. Этот шаг нужен, чтобы розмарин не дел слишком много своего вкуса.

В миске взбейте сахарную пудру, сливки и лимонную цедру до получения однородной массы. Затем добавьте розмарин и лимонную цедру.

Приступаем к глазированию кекса. Медленно выливаем нашу глазурь на кекс, и равномерно распределяем по всему десерту.

Дайте глазури высохнуть перед подачей на стол(около часа). Наслаждайтесь!