Рецепт: Отбивные из свинины - по-домашнему

Самые обычные отбивные, которые мы кушаем с самого детства. Но вот у меня не получается сделать их тонкими и хрустящими, как были у бабушки. Как бы тонко я не старалась нарезать, отбивные у меня получаются толстенькими и мягкими, но всё-равно очень вкусненькие. Для начала нарежем мясо и отобьём его:

Посолим и поперчим

Возьмём 2 тарелки, плоскую и глубокую. В одну насыпаем 100 грамм муки, в другой взбиваем вилкой яйцо:

Обваляем отбивную в муке

Затем в яйце (здесь я всегда путаюсь, и при приготовлении отбивных звоню всем подряд спрашивая: "Во что сначала макать?")=)
Обжариваем на растительном масле с двух сторон

Готово! Подаём с пюре. Вид отбивных в разрезе:

Спасибо, что заглянули. И приятного аппетита!