Рецепт: Фаршированные шампиньоны - вкус жульена

Это блюдо стало уже традиционной закуской на праздничном столе. Готовить фаршированные шампиньоны просто, а получается вкусно. И формат подачи универсальный: можно и на фуршетный стол подать, а можно и на полноразмерное застолье
Вариантов может быть много, самый простой - фаршировать грибы грибами ). Вкус будет близкий к традиционному жульену.

Нам понадобятся крупные шампиньоны, лук, сливки, майонез и сыр. Сыр можно использовать в бруске и натереть его. Я люблю сыр в нарезке, на мой взгляд так подача выглядит аккуратнее :

Грибы промыть, обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги:

Отрезать ножку, не повредив шляпку

Аккуратно маленькой ложкой выскоблить пластинки

Ножки, и те пластинки, которые были плотными и упругими, порезать. Лук тоже мелко порезать

На сковороде немного обжарить грибы и лука незначительном количестве растительного масла. Добавить сливки (немного) и майонез (еще меньше) и потушить в них грибы несколько минут. Посолить и добавить специи по вкусу.

Грибы начинить получившейся массой и сложить в жаропрочную форму (у меня силиконовая)

Каждый грибок накрыть пластинкой сыра

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности грибов (минут 10-15)

Сервировать и подавать к столу. Приятного аппетита.

p.s.: можно не добавлять сливки, тогда вкус будет более острый и грубоватый. Можно наоборот, не добавлять майонез, получится очень нежный сливочный вкус.