Рецепт: Цветная капуста в кляре - в сырном кляре + заготовка на зиму.
Ингредиенты:
капуста цветная - 1 шт.;
яйца перепелиные - 10 шт.;
сыр твердый - 150 грамм;
соль - по вкусу;
прованские травы - по вкусу;
мука - 1 ст.л.;
масло подсолнечное - для обжарки;
зелень - для украшения
Способ приготовления:
капуста цветная - 1 шт.;
яйца перепелиные - 10 шт.;
сыр твердый - 150 грамм;
соль - по вкусу;
прованские травы - по вкусу;
мука - 1 ст.л.;
масло подсолнечное - для обжарки;
зелень - для украшения
Честно сказать цветную капусту не очень люблю, но такой вариант приготовления мне понравился. Получилась вкусная капуста и готовится очень просто и быстро. Можно даже на праздничный стол. Вот такая.
Для начала необходимо очистить головку капусты от темных пятен, если такие имеются. И хорошо помыть.
Затем разделить на соцветия, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Крышкой не накрывать! После закипания прикрутить и варить 7-10 минут.
Пока капуста варится можно приготовить сырный кляр. Для этого берем перепелиные яйца (можно заменить куриными) и твердый сыр.
Яйца немного взбить венчиком.
Добавить соль, травы.
Перемешать и добавить твердый сыр, потертый на мелкой терке.
Снова перемешать и добавить муку.
Перемешать до однородного состояния. Добавить к кляру сваренную цветную капусту, предварительно разделив её на ещё более мелкие части.
Обмакнуть кусочки капусты полностью в кляре и выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Когда весь кляр использован, а капуста еще осталась, то её можно сделать как заготовку на зиму. Для этого небольшие кусочки выкладываем в пакетики и помещаем в морозильную камеру. В дальнейшем для использования такой капусты, её нужно разморозить и поджарить таким же способом или любым другим.
Итак пакетики в морозильник, а нашу поджаренную румяную капусту украшаем зеленью и подаем на стол. Употреблять лучше всего в теплом виде.
Приятного аппетита.
Для начала необходимо очистить головку капусты от темных пятен, если такие имеются. И хорошо помыть.
Затем разделить на соцветия, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Крышкой не накрывать! После закипания прикрутить и варить 7-10 минут.
Пока капуста варится можно приготовить сырный кляр. Для этого берем перепелиные яйца (можно заменить куриными) и твердый сыр.
Яйца немного взбить венчиком.
Добавить соль, травы.
Перемешать и добавить твердый сыр, потертый на мелкой терке.
Снова перемешать и добавить муку.
Перемешать до однородного состояния. Добавить к кляру сваренную цветную капусту, предварительно разделив её на ещё более мелкие части.
Обмакнуть кусочки капусты полностью в кляре и выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Когда весь кляр использован, а капуста еще осталась, то её можно сделать как заготовку на зиму. Для этого небольшие кусочки выкладываем в пакетики и помещаем в морозильную камеру. В дальнейшем для использования такой капусты, её нужно разморозить и поджарить таким же способом или любым другим.
Итак пакетики в морозильник, а нашу поджаренную румяную капусту украшаем зеленью и подаем на стол. Употреблять лучше всего в теплом виде.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 25 мин.
Комментарии к рецепту:
tanyska2008 · 2016-12-21 22:46:24
Да, сейчас уже сложно. Это готовила примерно 2 месяца назад, капуста со своего огорода. А сейчас вот замороженную готовлю.
ответить
Valusha1212 · 2016-12-22 00:06:39
Люблю такую, готова есть постоянно. А как-то раз забыла отварить и сырую в кляр..., ниче так получилось, прожарилась, не хрустела )
ответить