Рецепт: Голубцы в духовке - Соответствуют принципам ПП: вкусно, полезно и не очень калорийно

В выборе еды и при ее приготовлении стараюсь соблюдать принципы Здорового Питания: использовать много овощей, снижать жирность и количество простых углеводов, редко жарю что-нибудь на масле.

Ленивые голубцы я готовлю в духовке, без предварительной обжарки. В моем варианте выходит мясо-овощная котлетка с овощным гарниром с вкусной подливкой:

Капусту мелко нашинковать:

Приварить в воде буквально несколько минут (если в готовом виде хотите получить хрустящую капусту - достаточно приварить ее 2-3 минуты, если любите мягкую капусту - приварите 5-7 минут)

Дать ей стечь от воды

Рис я промываю несколько раз. До тех пор, пока вода не станет почти прозрачной, таким образом убирается лишний крахмал

Приварить рис по полуготовности

Небольшую луковицы нарезать очень мелко

Натереть немного моркови на мелкой терке.
Смешать мясной фарш, рис, лук, морковь. Добавить по вкусу специи (у меня паприка, орегано, перец) и немного посолить. Риса у меня по объему меньше фарша раз в 5. Все-таки будет еще гарнир.

Добавить буквально горсть капусты

Смешать все компоненты фарша

Из получившейся массы сформировать котлетки, разложить их на расстоянии на противень. Противень предварительно немного смазать растительным маслом.

В промежутки между котлетками разложить смесь капусты, моркови (на крупной терке) и болгарского перчика

Залить томатным соком или соусом, который надо развести водой до консистенции сока. Сок посолить, поперчить по вкусу.

Плотно накрыть фольгой и отправить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Аккуратно снимайте фольгу, под ней много пара, можно получить ожог.
Вот такая яркая вкуснота получается

Сервируем и наслаждаемся

Приятного аппетита