Рецепт: Узбекский плов в мультиварке - Восточный плов

Плов очень сытное и ароматное блюдо. Многие его любят. Очень удобно его готовить в специальном казане, но еще удобнее его приготовить в мультиварке. Расскажу вам не сложный рецепт восточного плова, а точнее узбекского плова с бараниной.
Список продуктов вы можете прочитать выше, это количества продуктов хватит на 3 больших порции, а в нашей семье и на 4 хватает.
Готовлю я в мультиварке фирмы Polaris, в ней есть специальная функция "Плов". Я думаю в большинстве мультиварок эта функция есть.

Нус, начнем!)
Первым делом нам нужно промыть рис и залить его холодной водой на 30 минут. Рис для плова я предпочитаю длиннозерный и еще лучше пропаренный. Ничего страшного если он постоит и подольше, из риса выйдет лишний крахмал и он будет более рассыпчатый и приготовиться быстрее.

Далее подготовим овощи и мясо.
Лук нужно почистить и нарезать крупными кусочками. Будет достаточно одной средней луковицы.

Морковку лучше взять покрупнее. Чистим её и режем соломкой, или можно потереть на крупной терке.

Нам понадобятся не зубчики чеснока, а целые головки. Двух средних головок или одной большой будет достаточно. Головки чеснока аккуратно очистить от шелухи, так чтобы зубчики не развалились.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Вместо баранины можно взять нежирную свинину, будет не хуже

Включаем мльтиварку на режим "Жарка", у меня эта программа рассчитана на 15 минут, но в процессе я добавляю примерно еще 15 минут.

Сначала нужно в чаше мультиварки раскалить растительное масло

Обжариваем лук до золотисто-коричневого цвета

Как только лук обжарится нужно положить к нему мясо, перемешать и обжаривать до подрумянивания

Далее добавить морковь и готовить 7 минут

Влить 0,6 л воды, вставить головки чеснока, довести до кипения. Я довожу до кипения на этой же функции "Жарка"

Как только зажарка закипела (на фото конечно плохо видно что зажарка кипит) достаем чеснок, но не выкидываем

Зажарку солим (примерно 1 ч. л. крупной соли, но учитывайте если вы будете добавлять готовые специи для плова, то часто в них бывает соль. Не пересолите!). Всыпаем рис и разравниваем его

Переводи мультиварку в режим "Плов". У меня минимальное время для этой функции 20 минут, плюс к этому времени я добавляю еще 20 минут

Готовим в течении 15 минут, пока половина жидкости не выпариться.
Через 15 минут добавляем специи. Можно просто ограничиться куркумой и зирой. Или взять готовые специи для плова. У меня с юга привезены специи для плова. Там что только нет! И зира и куркума и перцы и барбарис... мммм... Ароматные!

Добавляем специи по вкусу

Перемешиваем и возвращаем чеснок

Я еще кладу стручек сухого острого перчика

Закрываем крышкой и оставляем томиться 25-30 минут.
Вот такой вкусный, ароматный и рассыпчатый плов у нас получился! И очень сытный)

Всем приятного аппетита!