Рецепт: Шарлотка с вишней и клюквой - с клюквой, с вишней, с кефиром

Добрый день! Пирог Шарлотку люблю и уважаю с детства. Я помню на уроках труда мы с учительницей делали этот прекраный пирог, с девочками записывали все ингредиенты что бы не забыть и дома повторить пирог уже под присмотром мамы, НО! самой! Сейчас уже самый родной пирог (не побоюсь этого слова=)) обычное лакомство на нашем семейном столе. Все таки я натура увлекающаяся и творческая поэтому я решила что нужно двигаться дальше, но ингредиентов кроме как на шарлотку у меня не было, и было принято решение! Усовершенстовать этот самый пирог, привнести изюминку и удивить близких. Сказано - сделано! В морозилке как раз по этому поводу лежала клюква и вишня. Просто с клюквой, и просто с вишней я делала поэтому делаем ход конем и объединяем ингредиенты! Да экспереметировать это мое второе имя. НУ так чтото я отвлеклась начнем пожалуй готовить=)

Клюковку и вишню я беру в дикси, недорого и качество неплохое.

А так как ягодки были куплены заранее и томились в морозильной камере холодильника, они выглядят так как будто пришли к нам домой с мороза погреться. Все в инее, красивые. Откладываем их греться в отдельную миску, желательно глубокую, они начнут таять и дадут сок.

Для начала берем 2 яичка

Разбиваем их в стакан блендера.

Следующий ход это сахар, отмеряем целый стакан

У меня не до краев наполнен потому что емкость стакана и так большая

Подсыпаем в соседство к яичкам что бы не скучали

Очень удобно когда стакан прозрачный, можно видеть что творится внутри

Ехуу устраиваем продуктам веселье, после такой дискотеки я даю немного растворится сахару, и снова взбиваю. Я поняла что лучше использовать сахарную пудру вместо сахара, а почему? потому что он растворяется сразу

К нам на вечеринку пришли 2 друга Шарлотки - разрыхлитель теста и ванильный сахар! Половинка пакета разрыхлителя и целый пакет ванильного сахара. Ага - что б ароматнее.

И снова всех крутим!

Пришло время самого тяжелого компонента - муки

Ее тоже нужно стакан, но такой же какой мы использовали для сахара.

А тем временем я на своих скоростях приготовляла тесто, ягоды не успели разморозиться. Выход есть - ставим в микроволновую печь

Хоть картины с них пиши, красивые, сочные и спящие...

Возвращаемся к нашей муке. Я добавляю ее по чуть чуть. Потому что она очень сгущает тесто, и моему блендеру тяжело работать.

На помощь всегда приходит кефир, он не портит вкус, а мне кажется даже добавляет немного своего привкуса и помогает тесту

Замешиваем тесто и добавляем его на глаз

Работает блендер, вымешиваем все с низу до верху, благо удобный стакан очень помогает

Мой помощник Браун

А ягодки тем временем, растомились и дали сок

Подливаем сок в тесто

Теста получилось прямо впритык, вот вот перельется

Цвет ягод окрасил шарлотку в нежно розовый цвет. Натуральные красители всегда лучше искусственных.

Нам пригодится растительное масло

Моя боевая форма для пирогов. Думаю ее надо уже отправлять на пенсию и брать новую, стеклянную. Ну это я еще почитаю отзывы на сайте какую лучше брать!)

Наливаем чуть чуть, только что бы смазать форму и растереть ее по всей поверхности

Обычно на месте муки у меня манка, но она закончилась, в магазин вечером идти не охота поэтому в ход пошла мука

Всю поверхность проходим мукой, и остальное сбрасываем в раковину и смываем

Первый слой теста, такой красивый розовый)))Девичий пирог)

Половину вылили в остальное тесло закидываем ягоды, пойдут вторым слоем

Наливаем, можно узорно! как хватит фантазии

Шмяк! и красота!

Выглядит неплохо еще не готовым

Запускаем готовится на 30-40 минут на 180 градусов в предварительно прогретую духовку

Два раза я не выдерживала и бегала тыкала его деревянной палочкой. Готов ли? скоро ли? и дождавшись я достала красавца. Судя по краю он пытался сбежать, но не удалось!))

Фиолетовый пирог, сочные ягоды! Самое время бежать к столу)