Рецепт: Кекс с грецкими орехами - на сметане

В этом году у нас в Геленджике большой урожай грецких орехов. Мы набрали их несколько ведер, часть очистили, и теперь я добавляю их почти во всю выпечку. Вот и кексы я недавно пекла с грецкими орехами.
Делаются такие кексики довольно быстро. Сливочное масло нужно растопить на водяной бане или в микроволновке.

Теперь взбиваем миксером яйца с сахаром добела. Сюда можно добавить и ванилин. Но у меня, как вы можете заметить на первом фото, разрыхлитель теста с ароматом ванилина, два в одном, так сказать. К взбитым яйцам добавляем топленое масло.

Отправляем в кастрюльку сметану и орехи и перемешиваем. Отдельно вводим в муку разрыхлитель, и эту смесь добавляем в тесто.

Раскладываем получившееся тесто ложкой в формочки. У меня силиконовые. Формочки нужно заполнить примерно на 2/3.

Выпекаем в течение 30 минут при 180 градусах (духовку предварительно разогреваем). Готовность можно проверить прокалыванием зубочисткой.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 12 кексиков. На фото первая партия.