Рецепт: Капуста со свеклой - и морковкой

Всех приветствую) Я просто обожаю капусту - при чем в любом виде и любую. Когда то мне этот рецепт дала соседка, но первый раз капуста у меня получилась не такая вкусная как этот раз. У меня ребенок ест с удовольствием, но так как в ней уксус - даю немного.
И так вот рецепт:
1. Для начала разрезаю капусту на пополам. Далее нарезаю на несколько частей половинку, а большие части на несколько поменьше, я покажу вам фото ниже.

2. Так как капусты у меня большой кочан я взяла большую кастрюлю и сложила туда большую половину. Кусочки не прижимаю, просто ложу аккуратно, что бы ни не распались, так получается вкуснее.

3. Затем нарезаю свеклу полукольцами.

4. Морковь нарезаю кольцами.

5. Теперь сверху капусты которую выложила в кастрюлю выкладываю морковь всю и большую свеклу.

6. Сверху опять слой капусты, выкладываю меньшую половину.

7. Сверху выкладываю полукольца меньшей свеклы.

8. Следующий этап - приготовление рассола. Все указано на 1,5 литра воды, я использовала три литра.

Ставим воду и доводим ее до кипения, затем добавляю соль, сахар, подсолнечное масло, лавровый лист, перец горошком и душистый перец горошком (но я перец не добавляла, так как у меня его не было).

Рассол должен закипеть и покипеть 5 минут, дальше мы им заливаем нашу капусту.
Ставим ее в теплое место под прессом на три дня, а после перемещаем в прохладное. У меня стоит в холодильнике.

Получилась очень вкусная, хрустящая, кисло - сладкая капуста)
Очень вкусно и без консервантов.

Но хочу еще сказать, что как переместите капусту в холод - уберите все лавровые листья, так как они дают горечь - сразу их выбросите.
Приятного аппетита и до скорых встреч.