Рецепт: Фаршированные каннеллони - Итальянские "гаубицы" с мясом под сырным соусом...

Такое я готовлю, когда есть время и настроение.
Не люблю я делать монотонные движения (кроме как есть),
а тут нужно начинить 10 больших трубочек фаршем и это не просто.

Нужно так уложить трубочки, что бы фарш запекся и не вывалился.
Итак, что мы имеем? Хороший фарш, который нужно предварительно
обжарить, постепенно добавляя сметану (чуть-чуть) и немножко
(пробочку) хорошего алкоголя. Красного вина или наливки.

И приправу. Я использовал для плова и баранины.

И в процессе обжарки тереть сыр. Задача сделать фарш "мокрым".
Потому, как сами "Канелони" будем запекать в духовке и нужно,
что бы трубочки заранее пропитались соком.

Иначе они просто засохнут в духовке и будет полное "альтанте",
то-есть мягкий низ и хрустящий верх.

Готовим соус. Сливки, два яйца, сыр.
Тщательно взбиваем и добавляем соль и перец по вкусу.

Дальше идет фаршировка. Заталкиваем фарш и прикрываем рукой с
одной стороны. Прямо много заталкиваем!

Укладываем ровненько рядами так, что-бы замкнуть кончики
трубочек. И заливаем соусом. Должно быть почти полностью залито.
Но чуть-чуть соуса оставьте.

Далее нужно сделать паузу, трубочки слегка пропитаются и потом
их нужно аккуратно повертеть, что бы еще лучше пропитались.
Духовка на 160 градусов и полчаса времени.

Готовность когда "перископы" наших "подводных лодок" начнут
приобретать коричневый цвет. Пора всплывать.

Далее нужно выключить духовку, достать форму и залить остатком
соуса. И поставить в духовку еще на 10-15 минут. Потомиться...
Все! Блюдо готово. Да такое, что пальчики оближешь.
Вкусно и самое главное сытно. Три трубочки и сыт на полдня.

Мира и добра!
Приятного аппетита!