Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - по-домашнему просто и вкусно

Тефтели готовятся довольно просто и, даже если у вас кроме фарша (ну и масла, конечно) больше нет никаких ингредиентов - не страшно. Итак, мой стандартный набор продуктов следующий:

Сначала я формирую мясные шарики. Из 400 грамм фарша у меня получается около 15 штук.

Далее посыпаю мукой и в ней же обваливаю. Дополнительно можно использовать панировочные сухари. Благодаря такой добавке тефтели получаются золотистыми. Однако я в итоге забыла их использовать, поэтому результатом не очень осталась довольна: мясные шарики, хоть и были вкусными, но больше выглядели варено-паренными (фото готового блюда традиционно прикреплены в конце рецепта).

Тефтельки должны стать белыми со всех сторон. Важно покрыть их мукой равномерным слоем (не тонким и не толстым).

Следующий этап - обжарка на сковороде. Предварительно, конечно, смазываем сковороду подсолнечным маслом. Обжариваем шарики с двух сторон не больше 5 минут.

Далее готовим вот такую смесь: 1-2 столовые ложки томатного кетчупа на 250-350 мл воды. Тщательно размешиваем до однородного состояния.

Заливаем тефтели полученной томатной жидкостью так, чтобы они погрузились примерно наполовину. Некоторые заливают просто чистой водой без всяких добавок. Тут уже на вкус и цвет, как говорится.

Также можно добавить морковь, лук и зелень по вкусу. Тогда подлива получится красочнее и вкуснее. В моем же случае пришлось использовать только морковь, так как в семье некоторые не любят вареный лук и петрушку с укропом.

По времени точно сказать не могу, наверное минут 30-40-50 потратить точно придется. В процессе варки-тушения не забывайте следить за выкипающей водой! Я подливаю 2-3 раза обычно. Все это зависит от ряда факторов (качество и разновидность продуктов, сильный или медленный огонь, количество дополнительных ингредиентов и т. д). Если сомневаетесь, то просто пробуйте мясо на степень готовности.

Как я уже писала выше, из-за забытой панировки внешне получилось не так красиво как обычно, но все равно вкусно. Можно подавать как с макаронами, так и с гречкой. Приятного аппетита!