Рецепт: Говядина тушеная с картошкой - жареным луком.и приправами.

Такое вкусное блюдо очень хорошо кушать зимним вечером всей семьёй после пргулки по морозцу.
Берём пол кило красивой говядины. У меня это мясо от не молодого животного, видно по цвету, но блюдо готовится долго, поэтому наше мясо успеет упариться за это время. Обрезаю все плёнки с мяса, мою его тщательно и приступаю к разделке.Мясо нарезаю крупными кусочками-кубиками.

Кусочки говядины посыпаю солью и красным молотым перцем.

Обваливаю мясо в муке для обжарки.

Ставлю раскаляться сковороду и вливаю на неё 2 ст. л растительного масла, обжариваю мясо со всех сторон.

Мясо должно быть обжарено до румяной корочки.

После обжарки кусочки мяса складываю в кастрюлю. Вливаю 3 стакана горячей воды, накрываю кастрюлю крышкой и тушу на малом огне 2 часа-2часа 30 минут.

Тем временем чишу от шелухи и мелко нарезаю кубиками три большие луковицы.

Лук жарю на сковороде на жире, где жарилось мясо. Пусть лучок напитается этими соками и будет очень вкусный.

Килограмм картофеля чищу, нарезаю на две или черыре части. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваю картофельные ломтики со всех сторон.

Картофель обжариваю до полуготовности. Корочка приветствуется.

Готовлю приправы, которые нам скоро понадобятся-пару гвоздичек, перец горошком, лавровый листик.

После тушения мяса добавляю к нему жареный репчатый лук, все приготовленные приправы. Даю покипеть 5 минут.

Выкладываю в кастрюлю обжаренный картофель и продолжаю тушить мясо с овощами и приправами ещё в течении получаса.

За пять минут до готовности солю тушёное блюдо по вкусу и даю ешё немного вскипнуть. Выключаю.

Подаю блюдо с мелко нарезанной зеленью. У меня это петрушка.

Такую горячую, вкусную и сытную картошку мы кушаем с солёными или маринованными огурцами и помидорами из своего погреба. Приятного Вам аппетита!