Рецепт: Салат с говяжьим языком - салат к праздничному столу

И вот опять в очередной раз приближаются праздники, и как всегда хозяйки в поисках новых рецептов, ведь каждый раз хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Сегодня я хочу поделиться рецептом салата их говяжьего языка. Салат придумала сама. Это мясной салат, с высоким содержанием белка, понравится мужчинам, и вполне подойдет тем, кто сидит на диете.

Естественно, понадобится говяжий язык.

Он большой - хватит одного.

Или несколько свиных. Раньше были доступнее свиные, теперь по акции легче купить говяжьи.

Я брала и тот, и тот язык. Разницы особой нет.

Самое долгое - отварить их. Лучше этим заняться вечером, накануне. На варку уходит несколько часов. Для аромата я добавляю душистый перец и лаврушку и соль по вкусу.

Отварной язык надо остудить, и резать совсем холодным. Для этого салата не кубиками, а соломкой.

Между делом надо отварит три яйца и порезать в подготовленный язык.

Следующий ингредиент - маринованные огурцы. Можно малосольные. Маринованные должны быть не сильно уксусные. И свои вполне подойдут. Режу их тоже не кубиками, а на круглые тонкие дольки, и каждую еще на четвертинки.

Пока три нарезанных ингредиента в салате можно отставить, так как лук с морковкой в салат идут слегка обжаренными.

Одной луковицы вполне хватит, нарежем её полукольцами и слегка обжарим.

Возьмем одну крупную морковь. Почистим, я натираю её как для корейской морковки, соломкой. Обжариваю до полуготовности на растительном масле, со специями. Морковка должна слегка похрустывать, но и не быть сырой.
Всё, в салате пять основных ингредиентов.

Подготовленные таким образом овощи добавляем к языку.

Перемешиваем. Добавляем заправку, солим. Я предпочитаю для заправки легкий майонезный соус.

Худеющим можно заправить салат оливковым маслом. Так как в нем нет картошки, а только белок и овощи, его могут позволить и те, кто сидит на диете. Мужчинам понравится именно тем, что в нем много мяса.
По стоимости получается далеко не дешевым блюдом, один язык потянет на рублей 500-600, поэтому можно себе его позволить в праздничные дни. Кто любит чеснок, его тоже можно добавить чуть-чуть. Без варки языка - основного ингредиента готовить салат минут 40.
Приятного аппетита и с наступающими праздниками.