Рецепт: Кекс Рождественский - волшебный вкус- сказочный аромат

Рождество волшебный семейный праздник, который никогда не обходится без особой праздничной выпечки.
Предлагаю Вам рецепт приготовления рождественского кекса.

Для начала за 2-3 дня нужно замочить цукаты и сухофрукты в коньяке. Я взяла по 100 грамм: изюма, кураги, вяленой вишни, финики и инжир

Сухофрукты произвольно порезать и залить коньяком. Настаивать 2-3 дня, за это время коньяк весь впитается в сухофрукты и придаст нашему рождественскому кексу волшебный аромат

Подготовить продукты для теста

В чашу блендера выложить размягченное сливочное масло и сахар, взбить до пышности

Поочередно ввести яйца, продолжая взбивать

Масса станет блестящей

Добавить ванильную эссенцию или ванилин

Муку смешать с разрыхлителем и ввести в яично-маслянную смесь и перемешать

Сухофрукты обвалять в муке и добавить в тесто

Форму выстелить бумагой, немного смазать маслом и присыпать мукой. выложить тесто

Духовку разогреть до 180 градусов, затем уменьшить температуру до 150 и поставить кекс выпекаться на 1,5 часа. Готовность проверить лучинкой. Готовый кекс остудить завернуть в пергаментную бумагу, затем в фольгу и поставить в прохладное место минимум на неделю. Чем дольше настаивается кекс тем он вкуснее и ароматнее

Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком

Для того чтобы выжать из лимона больше сока, прокатите его по поверхности, чуть придавливая рукой

Получившейся глазурью полить кекс перед подачей

Украсить ягодами клюквы и веточками розмарина

Всем чудесног НОВОГО ГОДА и волшебного РОЖДЕСТВА!