Рецепт: Яблочная шарлотка "Нежность" - Яблочная шарлотка - простой, быстрый и очень вкусный рецепт!

Доброго времени суток всем любителям вкусной домашней выпечки!

Сегодня хочу поделиться с вами видео-рецептом безумно вкусной и легкой в приготовлении яблочной шарлотки, для которой необходимо всего лишь 4 ингредиента! Этот пирог я пеку каждую неделю, и он отлично подходит к семейному чаепитию в широком кругу семьи.

Основа пирога - бисквит, поэтому его желательно готовить в разъемной, силиконовой или в пластмассовой формочке. В стеклянных бисквит не пропекается или получается не самым удачным. Проверено.

К данному фото-рецепту я прилагаю также и видео, на котором вы сможете увидеть все ньюансы приготовления, если что-то не будет получаться.

Также сразу оговорюсь насчет высоты готового пирога - чем больше ингредиентов (В нашем случае яиц), и чем меньше формочка по диаметру - тем выше ваш готовый пирог.

У меня форма достаточно большая - аж 26 см, поэтому я беру 6 яиц. Готовила по такому же рецепту в другой форме на 3 яйца - результат получался ничуть не хуже.

Ну что, хватит болтологии. Приступим? :)

Нам понадобится:

1) 3-6 куриных яиц (Зависит от диаметра вашей формы)

2) Мука плюс/минус 130 гр (Зависит от первого пункта)

3) Сахар - 200 гр

4) Яблоки - 1-3 (Зависит от величины и сорта плода)

Приготовление:

1) Аккуратно отделить белки от желтков, чтобы ни капля белков не попала в желтки, иначе белки не взобьются. Для чего это нужно? Если мы разделим яйца, и в конце приготовления теста добавим взбитые крепкие белки, наш пирог станет более воздушным, мягким и высоким. Этот пункт можно опустить, но тогда придется потратить чуть больше времени для взбивания яиц с сахаром до нужной консистенции.

2) Взбить белки на максимальной скорости миксера.

3) Постепенно всыпать половину нормы сахара и продолжить взбивание.

4) То же самое проделать с желтками: всыпать оставшийся сахар и взбить на максимальной скорости миксера до образования пышной и густой пены.

5) Перемешать яичную смесь: к желтковой массе добавить 2/3 белковой части. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх, чтобы не полопались пузырики воздуха.

6) Постепенно всыпать просеянную муку. Перемешать.

7) Помыть, очистить и нарезать яблоки. Здесь существует 2 вида нарезки яблок:
- дольками, которые потом нужно выложить по дну форму и залить тестом,
- кубиками, которые можно выложить по дну форму и залить тестом, или перемешать с тестом и вылить в форму. Я нарезала кубиками - мне так удобнее.

8) Выложите на дно формы готовые яблоки и залейте тестом. Разровняйте по поверхности.

9) Вот и все! Наш пирог готов!
Наслаждайтесь его чудесным вкусом и прекрасным ароматом, который укутывает всю кухню и весь дом теплом и уютом. Заваривайте свежий чай, кофе, какао. Остывший пирог аккуратно нарезайте на порционные кусочки, посыпьте сахарной пудрой, и подавайте на стол!

Приятного аппетита!
Надеюсь, что этот рецепт был полезен, и вы обязательно приготовите его для своей семьи, родных, близких, и друзей.
А я с вами не прощаюсь! До новых встреч!