Рецепт: Венгерская запеканка с рисом и капустой - в духовке
Ингредиенты:
рис - 1,5 ст;
капуста белокочанная небольшой кочан - половина кочана;
морковь - 2 шт;
сосиски - 5 шт;
яйца куриные - 3 шт;
сметана - 3 ст.л;
молоко - 0,5 ст.;
хлеб - 2 куска;
перец болгарский - 1-2 шт;
паприка молотая - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло растительное - 5 ст. л;
лук репчатый - 2 шт
Способ приготовления:
рис - 1,5 ст;
капуста белокочанная небольшой кочан - половина кочана;
морковь - 2 шт;
сосиски - 5 шт;
яйца куриные - 3 шт;
сметана - 3 ст.л;
молоко - 0,5 ст.;
хлеб - 2 куска;
перец болгарский - 1-2 шт;
паприка молотая - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло растительное - 5 ст. л;
лук репчатый - 2 шт
Продолжаю осваивать кухню других народов. Сегодня у нас венгерская запеканка, правда, с небольшими отклонениями от оригинального рецепта.
Первым делом промываем и отвариваем до готовности риснарезаем кружочками сосиски и обжариваем в небольшом количестве растительного маслаобжаренные сосиски убираем в другую посудунатираем на терке морковь и нарезаем лукотправляем их в сковороду, где обжаривались сосискив сковороду добавляем замороженный болгарский перецобжариваемнарезаем капустуотправляем капусту к остальным овощам тушитьсядобавляем соль, паприкутушим до готовности капусты. Готовые овощи убираем с огня. Форму смазываем маслом и выкладываем первый слой - капустусверху слой рисазатем слой сосисокслой капустыопять слой рисанарезаем кубиками белый хлебвыкладываем на рисготовим заливку: яйца разбиваем с мискуразмешиваем, солимдобавляем сметану и молоко, размешиваемвыливаем эту заливку в формуставим в предварительно разогретую до 190* духовку до подрумянивания сухариков минут на 25Рассыпчатый рис, пикантная капуста, нежные сосиски и похрустывающие сухарики - многослойная запеканка по-венгерски готова.
Первым делом промываем и отвариваем до готовности риснарезаем кружочками сосиски и обжариваем в небольшом количестве растительного маслаобжаренные сосиски убираем в другую посудунатираем на терке морковь и нарезаем лукотправляем их в сковороду, где обжаривались сосискив сковороду добавляем замороженный болгарский перецобжариваемнарезаем капустуотправляем капусту к остальным овощам тушитьсядобавляем соль, паприкутушим до готовности капусты. Готовые овощи убираем с огня. Форму смазываем маслом и выкладываем первый слой - капустусверху слой рисазатем слой сосисокслой капустыопять слой рисанарезаем кубиками белый хлебвыкладываем на рисготовим заливку: яйца разбиваем с мискуразмешиваем, солимдобавляем сметану и молоко, размешиваемвыливаем эту заливку в формуставим в предварительно разогретую до 190* духовку до подрумянивания сухариков минут на 25Рассыпчатый рис, пикантная капуста, нежные сосиски и похрустывающие сухарики - многослойная запеканка по-венгерски готова.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту: