Рецепт: Паста - пенне с рагу из колбасок за 30 минут от Джейми Оливера

Идя с работы в пятничный вечер, уже думаю, что же такое приготовить на ужин, что бы было быстро, оригинально и вкусно. Нужно полистать свои заметки, что то давненько я не готовила по рецептам Джейми Оливера. Очень импонирует его подход к приготовлению вкусной еды, не требующей больших временных затрат.
Вот то что я искала))))) Очень интиресный рецептик пасты пенне с рагу из колбасок. Получается очень сочно, ароматно и вкусно

Подготовить продукты для рагу. Колбаски необходимо взять хорошего качества

Морковь, лук, сельдерей и чили выложить в чашу комбайна

Измельчить

На сковороде раскалить растительное масло и выложить овощи, обжврить на сильном огне

В чашу комбайна выложить колбаски, вместе с оболочкой

Измельчить

Добавить измельченные колбаски к овощам. Хорошо все перемешать

Добавить соль, семена фенхеля, измельченный чеснок

Влить бальзамический уксус

Продолжать поджаривать рагу, помешивая. Бальзамический уксус начнет карамелизовываться, изменняя цвет рагу

Добавить в рагу томаты в собственном соку или разведенную томатную пасту, влить стакан воды

Пенне отварить согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг. Не забудьте оставить стакан отвара, в котором варились макароны. Если рагу густовато, то влейте в него отвар от макарон, он придаст соусу нужную консистенцию и текстуру. Я влила около половины стакана.

Выложить пасту к рагу

и перемешать

Подавать пасту сразу, посыпав сыром и зеленью. Если не было возможности сьесть пасту сразу после приготовления, то просто добавьте в пасту немного отвара, после приготовления макарон и подогрейте ее.