Рецепт: Имбирное печенье "Новогоднее" - в сахарной глазури

Здравствуйте. Делюсь очень вкусным новогодним печеньем, очень любим этот рецепт.
И так, топим 4 столовых ложки меда на водяной бане, как растопится добавить все пряности в измельченном виде, можно еще добавить ванилин. С пряностями варим 5 минут, затем добавляем размягченной сливочное масло, 200 грамм.

В отдельной емкости взбиваем 3 белка с добавлением сахара, только постепенно.

Потом желтки и мука. Муку постепенно,

как только миксер не сможет мешать я перехожу на ручной замес или помогает хлебопечь.

Это самая главная моя помощница.

Заворачиваем в пленку и холодильник на 1 час.

Тем временем я распечатала различные фигурки на принтере, а также можно использовать уже готовые. У меня наличии и такие, и такие. Тесто раскатываем в пласт толщиной в 0,3-0,5 сантиметров. И вырезаем фигурки.

Выпекаем духовке при температуре 180 градусов, до румяного состояния.

Пока выпекалось печенье, я готовила глазурь. В 1 яичный белок добавляем сахарную пудру, ее обязательно пропустить через сито. Размешиваем до однородности и взбиваем миксером минут 5, добавляем лимонную кислоту 0,5 чайной ложки и взбиваем еще 5 минут.

Глазурь будет густая и держится на ложке. Наносить будем с помощью кондитерских мешков или можно самим сделать вот такие кулечки из пергаментной бумаги.

Контур сохнет минут 5-10.
В отдельную емкость насыпаем пару чайных ложек глазури, краситель и вымешиваем до однородности.

Теперь добавляем водички по 0,5 чайной ложки, надо чтоб глазурь стала реже.

И с помощью шприца украшаем печенье, эта глазурь подсыхает около 60 минут. Но полностью через несколько часов.

Как подсохнет цвета станут ярче и красивее, а запах сводит сума.