Рецепт: Пельмени постные - с фаршем из нута

Давно уже хотела рассказать, как можно приготовить постные пельмени. Если у вас нет турецкого гороха, можно использовать чечевицу. Нут перебрать, вымыть и на ночь залить водой.

Горох промыть, налить свежей воды и варить до готовности. Я варила 1 час. Остудить и переложить в чашу комбайна.

Нут перемолоть до состояния пюре.

Лук почистить, порезать и обжарить в масле до готовности.

В гороховое пюре добавить поджаренный лук, соль и любимую приправу.

Еще раз все перемолоть. Начинка для пельменей готова.

Для теста, муку и соль насыпать в блюдо.

Добавить горячую воду. У меня ушло чуть меньше, чем 1,5 ст. Муку с водой перемешивать осторожно, т. к. тесто очень горячее.

Вымесить тесто. такое тесто можно использовать и для пельменей с мясным фаршем.

Тесто завернуть в пакет и убрать в холодильник до полного остывания. На это уйдет, где- то, минут 30. Затем из куска теста делаем жгут, режем на кусочки и раскатываем.

На лепешку выкладываем начинку.

Заворачиваем пельмень.

Варим постные пельмени так, как обычно варим вареники.

Время указала на весь процесс приготовления пельменей, кроме времени замачивания нута.