Рецепт: Слабосоленый лосось - бюджетная заготовка к салатам (из обрезков лосося)

Привет!

Этот рецептик мне подсказала подруга - великолепная хозяюшка, постоянно удивляющая своих домочадцев разными вкусностями.

Когда нет лишних средств чтобы купить рыбу в вакуумной упаковке, за которую производитель умудряется запросить от 500 гривен за кило (около 1200 рублей), идет в помощь смекалка :)

У меня получилась целая тарелочка слабосоленого лосося, который обошелся всего до 35 гривен (примерно 100 рублей). И теперь его можно использовать в различных салатах, под шубой и просто кушать с картошечкой)

Итак, начну сначала.
В целях экономии бюджета, мною были куплены мороженые обрезки лосося.
Шаг №1. Разморозила рыбу.

Шаг №2. Очистила кусочки рыбного мяса от шкуры. Чистила качественно и от луски, т. к. шкуру использовала тоже.

Шаг №3. Нарезала мясо небольшими кусочками, посолила, чуточку подсластила сахаром и выжала половину лимона. Все тщательно перемешала.

Теперь рыбу можно ставить в холодильник часа на 2-3 и заниматься шкурой, которая очень вкусно хрустит на зубах, после жарки)
Да, я знаю, что это вредно, но просто невозможно удержаться от ароматной рыбной хрустящей корочки...
Мужчинам к пиву такая мини-закуска тоже думаю понравится.

Через 2-3 часа можно пробовать рыбу и на соль и на вкус. В общем уже можно ее и кушать. Такой слабосоленый лосось может хранится в холодильнике до 5-6 дней, абсолютно не портясь. Это значительно облегчает приготовление завтраков. Кто откажется от ароматного бутерброда с маслом и нежным лососем?

Кусочки рыбы - отличная заготовка для всевозможных салатов. Покупала обрезки лосося за 65 гривен за кило (примерно 160 рублей), так что вышло вполне бюджетно, но очень вкусно и моментами полезно!

Живите здорово!
Спасибо за внимание, Зоя :)

P.S. Время указала без учета маринования лосося (от 2 часов)