Рецепт: Стейк из горбуши - жаренные без масла

Если речь заходит о стейках из рыбы, но на ум сразу приходит стейк из семги. Горбуша тоже красная рыба, хоть и менее жирная, нежели семга, но она тоже может превратиться в стейк, просто для этого жарить ее нужно будет очень быстро. И, конечно же, без масла, чтобы стейк из горбуши имел право претендовать на звание диетического.

Берем крупную горбушу, удаляем внутренности, отрезаем плавнички, голову и хвост - они еще понадобятся для приготовления другого блюда, такого, например, как заливное.

Разрезаемтушку горбуши на небольшие толстенькие стейки.

Отрезаем небольшой кусок бумаги для запекакия, чтобы с ее помощью можно было пожарить стейки без использования масла, выстилаем этой бумагой сковородку и укладываем на нее стейки. Стейки сверху солим, посыпаем черным молотым перцем и специями для рыбы, в состав которых входит розмарин, базилик, орегано и другие ароматные травы.

Жарятся стейки на одной стороне три минуты, затем переворачиваем их на другую сторону, и так же жарим три минуты. Больше времени горбуше не надо - она очень быстро приготовится. Не забываем и вторую сторону так же посолить, поперчить и слегка посыпать все теми же специями для рыбы.

Готовые стейки из горбуши немедленно подаем к столу. Лучший гарнир для них - бланшированная брокколи и немного свежих овощей.

Приятного аппетита!