Рецепт: Капкейк с миндалем - Рождественские капкейки с волшебными пожеланиями счастья.

Рождество всегда пахнет волшебством.
Нет, еще ёлочкой, мандаринами, и вкусной выпечкой тоже ...
Но, все-же волшебством больше.

Особенно если рядом с вами ваши родные и маленькие гости.
Дед Мороз уже приходил, Снегурочка тоже, а хочется еще капельку
чуда в Рождественскую ночь! Нужно что-то придумать...

Сегодня на нашем столе будут капкейки (мафины, кексики) под
названием "12 месяцев" с волшебными пожеланиями и под
патронатом Огненного Петушка, символа 2017 года.

Можете называть это блюдо как угодно, в результате получиться
что-то подобное хорошим конфетам "Прометей", только в форме
маленьких кексиков.

Что-бы не спугнуть волшебство очень коротко о рецепте, ведь
главное это подача и ощущения. А что-то испортить таким набором
продуктов, я думаю, будет сложно...

Тесто: в большую емкость какао (у меня двух видов) 50 гр, залить стаканом теплого молока. Туда же 150 грамм сахара, щепотку корицы
и 150 грамм просеянной муки с разрыхлителем.

На количество 17 кексов нужно 2 яйца, если меньше можно и одно.

Далее добавляем 150 грамм хорошего мягкого сливочного масла.
Перемешиваем и делаем паузу.

Мелем миндальные орехи и засыпаем в нашу массу.
Перемешиваем, она будет не густая. Смысл не в этом.

Готовим формочки (у нас силиконовые). Заливаем почти доверху и!!!
В каждую форму "топим" кусочек шоколада.
Результат будет, как в фильме "Чужие"... увидите позже...

Духовка на 180 градусов, время 20 минут.

Но вы и сами сможете увидеть результат воочию. Как только кексик треснет и появится
"шоколадная лава" значит готово!

Кексики сильно не подымутся, миндаль не даст, так, что можно
заливать почти доверху.
Эффект от растрескивания будет еще эффектнее.

Но самое главное, что получиться внутри.
Это будет вкусный-превкусный конфетный микс миндаля с шоколадом
в нежной корочке.

Далее воплощаем в жизнь нашу идею. Украшаем верх остывших
"капкейков" белой глазурью с кусочками цукатов.

Вдруг кто не знает рецепт глазури: белок, сахар и миксер.
Глазурь застывает довольно долго, несколько часов.
Теперь пишем записочки с добрыми пожеланиями и формируем
нашу волшебную полянку. Действующие лица: Огненный Петушок,
гости, детки и ведущий.

Каждому нужно получить записочку (выбрать самому) и пока горит
свечка прочитать вслух. Петушок все сделает. Честное слово!

Мира и добра!
С волшебным Рождеством!