Рецепт: Новогодняя елочка - из заварного теста

Накануне праздника спешу поделиться с вами рецептом съедобной новогодней елочки. Такой десерт безусловно украсит любой праздничный стол, а так же его можно приготовить в подарок родным или друзьям. Ингредиенты самые простые, да и приготовить такую сказочную елочку не составит особого труда. Можно приготовить ее белую, шоколадную, красную или любую другую на ваш выбор. Можно размер уменьшить или наоборот увеличить, в общем здесь большой простор для фантазии. В любом случае восторг не только детей, но и взрослых вам будет обеспечен.
Приготовим заварное тесто. Нагреваем воду, добавляем щепотку соли и масло.

Когда масло раствориться, снимаем кастрюльку с огня и просеиваем муку.

Быстро все перемешиваем до гладкого состояния.

Затем ставим кастрюльку снова на огонь и завариваем тесто, оно должно собраться в один комок.

Даем тесту остыть до теплого состояния и добавляем яйцо.

Перемешиваем тесто до однородного состояния и если оно достаточно густое, добавляем частями второе яйцо. Как правило уходит два маленьких яйца или 1,5 крупных. Консистенция теста должна быть не слишком жидкая и не слишком густая.

Теперь на пекарской бумаге рисуем заготовки для будущей елочки. Рисуем 12 кругов, каждый из которых меньше предыдущего на 1 см. В центре каждого круга рисуем круглое отверстие и намечаем линиями контуры будущих веточек.

Помещаем тесто в кулинарный мешок с насадкой 0,4-0,5 мл и рисуем что-то наподобие снежинок, здесь опираемся на свою фантазию. Бумагу для выпечки необходимо смазать растительным маслом. Если кулинарного мешка или шприца у вас нет, то можно использовать обычный одноразовый целлофановый пакетик, отрезав у него небольшое отверстие в углу.

Выпекаем заготовки для елочки при 170*с до готовности, они должны быть чуть суше чем заварные пирожные. Затем даем им остыть не менее 10 часов, я оставляла их на всю ночь. После чего с легкостью снимаем их с бумаги.

Для основы елочки я использовала маленькие свечи, одну палочку для суши и небольшой кусочек белой бумаги. Вы можете сделать подставку на свой вкус, можно например изготовить ее из мастики.

Теперь когда все готово осталось приготовить глазурь.

Добавляем к сахарной пудре сок лимона и пищевой краситель, перемешиваем и маленькими дозами начинаем добавлять воду. Глазурь должна быть не слишком жидкая и не слишком густая, такая чтобы ее можно было намазывать кисточкой.

Наносим глазурь на "снежинку".

Посыпаем сверху кокосовой стружкой.

И украшаем по краю кондитерской посыпкой, у меня небольшие "камушки".

Даем глазури хорошо высохнуть, после чего начинаем собирать новогоднюю елочку, надевая на шпажку запчасти.

Наша елочка готова. Можно украсить ею праздничный стол.

Всем хорошего настроения! С наступающим Новым годом!