Рецепт: Новогодний десерт - сладкий десерт в шоколадных чашеках

Вот вот уже наступит Новый год и многие с нетерпением ждут наступления этого замечательного яркого праздника, и конечно же каждая хозяйка хочет угостить своих гурманов чем-то вкусным и возможно особенным.
Я же хочу поделиться с Вами рецептом приготовления сладкого десерта к новогоднему столу, который порадует своим отменным вкусом с шоколадной ноткой каждого сладкоежку!

Десерт этот приготовлен в шоколадных чашечках, которые выполнены с использованием маленьких воздушных шариков. Начинены чашечки крошкой печенья, которая перемешана с заварным шоколадным кремом. И так как десерт приготовлен специально к Новогоднему столу, конечно же эту сладость дополняет новогодняя елочка, как символ этого праздника. Елочка исполнена из масляного крема со сгущенкой.
Итак, способ приготовления:

1. Сперва необходимо растопить 40 грамм шоколада на водяной бане, либо в микроволновой печи, до состояния густой сметаны.

2. Надуть воздушные шарики небольшого размера и окунуть нижней частью шара в растопленный шоколад (шоколад не должен быть горячим), либо на нижнюю часть шара с помощью ложки налить жидкий шоколад, чтобы по желанию получить подтеки.

Вместо шаров можно воспользоваться силиконовыми формами небольшого размера и распределить в них шоколад.

3. Убрать шары или формы в холодильник для застывания на 15 минут. Шары можно поставить в обычную грохотку.

4. После того как шоколад затвердеет, я немного дополнила получившиеся чашечки, оформив кондитерской посыпкой в виде снежинок, придав им более зимнее и новогоднее настроение. Чтобы снежинки держались, нужно нанести на чашечку каплю жидкого шоколада, прикрепить снежинку и убрать в холод.

5. После того как чашечки оформлены, нужно сделать так, чтобы они были устойчивыми. Для этого на пищевую пленку капаем немного жидкого шоколада и ставим на него чашечки. Убираем в холод.

6. Когда чашечки будут оформлены, лопаем и убираем шарики, либо же извлекаем аккуратно из форм. Аккуратно, шоколад хрупкий и может легко поломаться!

Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Она состоит из заварного шоколадного крема, смешанным с крошкой печенья.

7. Для заварного крема разбиваем в кастрюльку 1 куриное яйцо.

8. Всыпаем 1 столовую ложку сахара

9. Все вместе смешиваем до однородности, но не взбивать.

10. Ставим на маленький огонь кастрюльку и при постоянном помешивании венчиком доводим до загустения крема.

11. После загустения добавить необходимо 10 грамм шоколада и перемешать до его растворения и однородности массы.

12. Всыпать 1 столовую ложку муки, хорошо перемешать, снять с огня и дать остыть.

Крем готов.

13. Печенье измельчит в крошку, но не слишком мелко, чтобы оставались небольшие кусочки печенья, так намного вкуснее сочетание крема и кусочков печенья :)

14. Теперь готовый крем добавить к крошке печенья и все вместе смешать.

Начинка к чашечкам готова.

Елочку я оформила из масляного крема в сочетании со сгущенным молоком.
15. Размягченное сливочное масло (30 грамм) выложить в миску.

16. Добавить к маслу 20 грамм сгущенного молока и все вместе взбить.

17. Капнуть 2 капли зеленого красителя пищевого в полученный масляной крем и перемешать.

Крем для оформления ёлочки готов, нужно убрать его на 15 минут в холодильник для схватывания.

Всё для оформления шоколадных чашечек готово.
18. В чашечки нужно выложить начинку: готовый шоколадный крем с крошкой и равномерно распределить.

19. Сверху посыпать кокосовой стружкой, имитируя снежный покров.

Теперь нужно сделать елочку с помощью кондитерского шприца или мешка. Для этого потребуется насадка, как я ее называю, цветочек.

20. Заполнить шприц/мешок масляным кремом и выдавливая, медленно приподнимать шприц/мешок, чтобы получались волнистые изгибы, приближая елочку к её нужному виду.

21. Елочку можно украсить кондитерской посыпкой, делая нарядной, ноя добавила лишь звездочку сверху, дабы не сбивать основной вкус десерта вкусом посыпки, так как посыпка на чашечках уже имеется и на елочка она бы стала лишней. Но это дело вкуса!)

Итак, десерт готов. Так он выглядит в разрезе.

Если остался заварной крем с крошкой, можно слепить снеговичка и обвалять в кокосовой стружке.

Поздравляю всех с наступающим Новым годом и Рождеством! Пусть все ваши желания сбываются!