Рецепт: Мини-тортик "Сугроб" - бисквитный
Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 0,5 ст;
мука - 0,5 ст;
белки - 5 шт;
желатин - 3 ст. л;
молоко - 1 ст;
молоко сгущенное - 5 ст. л;
масло сливочное - 150 г;
кокосовая стружка - 2 ст. л
Способ приготовления:
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 0,5 ст;
мука - 0,5 ст;
белки - 5 шт;
желатин - 3 ст. л;
молоко - 1 ст;
молоко сгущенное - 5 ст. л;
масло сливочное - 150 г;
кокосовая стружка - 2 ст. л
Эти мини-тортики "Сугроб" я очень давно хотела приготовить. Здесь бисквит, суфле, да и, вообще, новогодняя тема.
Первым делом приготовим бисквит: белки отделяем от желтков и взбиваемжелтки растираем с сахаромвсыпаем просеянную муку, перемешиваемаккуратно вводим взбитые белкиперемешиваем до однородной массывыливаем на антипригарный коврик и запекаем в предварительно разогретой духовке минут 15из остывшего бисквита вырезаем при помощи пиалушек кружкиготовим суфле: желатин заливаем водой для набухания масло взбиваем со сгущенкойбелки взбиваемжелатин нагреваем, процеживаем и соединяем его с белкамивзбиваем и соединяем со взбитым маслом и сгущенкойсуфле разливаем в пиалушкии накрываем сверху вырезанными кружочками бисквитавыносим в холод для подстывания. Тем временем готовим глазурь: желатин залить холодной водой и оставить для набуханиякогда разбухнет, ставим нагреваться, процеживаем и соединяем с нагретым молокомподстывшее суфле аккуратно вынимаем из пиалушек, переворачиваем и поливаем суфле глазурью, посыпаем сверху кокосовой стружкой и украшаем. выносим на холод для полного остывания и застывания глазуриВот такие милые мини-тортики для новогоднего вечера готовы!
Первым делом приготовим бисквит: белки отделяем от желтков и взбиваемжелтки растираем с сахаромвсыпаем просеянную муку, перемешиваемаккуратно вводим взбитые белкиперемешиваем до однородной массывыливаем на антипригарный коврик и запекаем в предварительно разогретой духовке минут 15из остывшего бисквита вырезаем при помощи пиалушек кружкиготовим суфле: желатин заливаем водой для набухания масло взбиваем со сгущенкойбелки взбиваемжелатин нагреваем, процеживаем и соединяем его с белкамивзбиваем и соединяем со взбитым маслом и сгущенкойсуфле разливаем в пиалушкии накрываем сверху вырезанными кружочками бисквитавыносим в холод для подстывания. Тем временем готовим глазурь: желатин залить холодной водой и оставить для набуханиякогда разбухнет, ставим нагреваться, процеживаем и соединяем с нагретым молокомподстывшее суфле аккуратно вынимаем из пиалушек, переворачиваем и поливаем суфле глазурью, посыпаем сверху кокосовой стружкой и украшаем. выносим на холод для полного остывания и застывания глазуриВот такие милые мини-тортики для новогоднего вечера готовы!
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту: