Рецепт: Салат "Новогодняя хлопушка" в мандаринах - слоеный

Новогодние праздники немыслимы без ярко украшенных салатов и закусок. Например, очень легко и без хлопот (хоть на первый взгляд и кажется, что сделать это совсем не просто) можно создать вот такую новогоднюю "хлопушку".

Сначала подготовим продукты. Свеклу и яйцо отвариваем и остужаем. Арахис обжариваем, очищаем от шелухи и перемалываем в крупную крошку. Гранат чистим и отделяем зерна. Сыр трем на терке. Чеснок измельчаем. Затем свеклу и морковь трем на терке для корейских салатов, яйца мелко рубим ножом. Каждый ингредиент в отдельной посуде смешиваем с майонезом.

Далее расстилаем на рабочей поверхности пищевую пленку или фольгу и начинаем слоями выкладывать ингредиенты. Первый слой свекла.

Второй - морковь. Ее "размазать" по свекле нужно так, чтобы по краям примерно на 1,5-2 см красный овощ остался не спрятанным. Приправляем чесноком.

Теперь насыпаем на морковь жмень арахиса.

Сверху - жмень гранатовых ядер.

Следующий слой - яйца.

Завершает нашу "пирамиду" рыба - подойдет абсолютно любая консервированная рыба в масле. Я взяла сайру.

Теперь аккуратно берем за края фольги (или пищевой пленки) и сворачиваем салат рулетом. Прижимаем руками, как бы утрамбовываем его.

Перекладываем на тарелку "швом" вниз. Осторожно убираем фольгу. При необходимости ровняем руками, чтобы получился аккуратный ровный рулет.

Сверху щедро посыпаем салат тертым сыром.

Смазываем майонезом и "клеим" на него гранатовые зерна, зеленый горошек и кукурузу. В один из концов "хлопушки" вставляем перо зеленого лука, имитируя тем самым фитиль. А чтобы салат еще больше создавал новогоднего настроения, вокруг насыпаем дольки маленьких мандаринов.

Такой салат станет отличным украшением праздничного стола. При этом он не только красивый, но очень вкусный.