Рецепт: Салат с красной фасолью - постный с сушёными шампиньонами.

Этот постный салат можно приготовить на Новогодний стол тем, кто не хочет нарушать Рождественский пост. Во время его случается праздник Новый год и хочется посидеть с своей семьёй за праздничным столом. Поэтому делаю такой рецепт, чтобы не сильно удаляться от своих правил
Сначала очищаю две луковицы от шелухи и нарезаю их мелкими кубиками. Наливаю в сковороду 2 столовые ложки растительного масла и жарю лук минут 10 до золотистого цвета.

Беру сухие шампиньоны. Их я сушу сама. Покупаю в магазине или собираю летом.

Замачиваю сухие грибы в воде минут на 40. Это нужно для того, чтобы они стали мягкими.

Затем отжимаю их и нарезаю мелко ножом.

Лук, поджаренный до золотистого цвета, выключаю и складываю в отдельную ёмкость.

На сковороду нвливаю 2 столовые ложки растительного масла и обжариваю грибы 15-20 минут.

Обжареные грибы смешиваю с жареным луком.

Открываю банку с консервированной красной фасолью и выливаю из неё всю жидкость, придерживая крышку закрытой. Затем промываю фасоль водой несколько раз до чистой воды.

Фвсоль выкладываю в ёмкость с луком и грибами.

Перемешиваю все ингредиенты.

Грецкме орехи, очищенные от скорлупы и перегородок, нарезаю ножом.

Добавляю орехи в салат и заправляю его постным майонезом по вкусу.

Салат получается очень вкусным и сытным. Время приготовления данного блюда составляет 30 минут(без времени, необходимого для замачивания сушёных грибов). Приятного Вам аппетита!