Рецепт: Картофельное пюре - по-домашнему

1. Для начала картофель чистим. Режем на небольшие кусочки, чтобы он проварился быстрее. Заливаем водой и варим в подсоленной воде до готовности.

2. В процессе варки картофеля, снимаем пенку, лучше всего простой шумовкой (плоская ложка с дырочками).
3. Сливаем всю воду (ЭТО ВАЖНО), если оставить хоть немного воды останется много комочков, что испортит блюдо. И после этого добавляем сливочное масло.
4. Дальше добавляем немного майонеза и разбиваем два яйца в сваренный картофель.

5. Затем добавляем нагретое почти до кипения молоко, если залить холодным - масса посереет и станет не только некрасивой, но и невкусной (Лично я предпочитаю пряженое молоко).

6. И теперь потолочь картофель до однородной массы. Этап очень важный - картофель очень тщательно и довольно долго нужно толочь до получения однородной массы без комочков (я это делаю с края в середину по часовой стрелке).