Рецепт: Кабачковый торт с начинкой - С сыром.

Всем доброго времени суток. Так получилось, что у меня все еще лежат кабачки, уродившиеся прошлой осенью у отца на даче. Их было так много, что я и тушила, и оладьи пекла, и супы варила. В общем, надоели они моим домашним, пришлось сделать перерыв. А недавно подруга натолкнула меня на мысль испечь овощной торт. Конечно, я тут же приспособила под это дело кабачки. И получилось так вкусно, что я не могу не поделиться рецептом с вами, дорогие читатели.

Итак, приступаем.

Кабачок очищаем и натираем его на терке, даем постоять с полчаса, чтобы пошел сок.

Тщательно отжимаем жидкость.

В получившуюся массу добавляем яйца, соль, перец, муку.

Тщательно перемешиваем все ложкой.

Обжариваем на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон.

Пока жарится следующий корж, готовим начинку. В пиалу наливаем майонез, выдавливаем чеснок, мелко рубим зелень (у меня укроп, можно добавить любую другую по вкусу).

Промазываем коржи получившейся смесью.

Натираем сыр и посыпаем промазанные коржи и верх торта.

Приятного аппетита!