Рецепт: Суп-пюре из цветной капусты - легкий, полезный и вкусный супчик, постный

Доктора говорят, что за Новогодние праздники, мы съедаем в четыре раза пищи больше, чем обычно! Сегодня я хочу рассказать про легкий, но питательный суп, который поможет нам быть сытыми и в то же время наш организм отдохнет от калорийной новогодней еды. Цветная капуста у меня замороженная, я ее просто разморозила.

Картошку вымыть, очистить и порезать средними кубиками. Морковь порезать не большими кусочками.

Посолить и залить водой так, что бы вода просто покрывала овощи. Варить до готовности овощей.

Лук порезать и поджарить до готовности.

Овощи сварились.

При помощи блендера, овощи измельчить до состояния пюре. Затем добавить жареный лук.

Еще раз все хорошо перемолоть и можно разливать по чашкам. Я добавила приправу с грецким орехом, свежую петрушку и экструдированные отруби, вместо сухариков.