Рецепт: Салат с семгой - с орехами кешью и манго

Салат с семгой и манго это экзотический салат с фруктовой нотой. Салат необычный, очень вкусный, манго прекрасно гармонирует с рыбой.
Салат полезный, выглядит красочно ярко, таким салатом можно украсить праздничный стол.
Подготовим все необходимые продукты.

Кешью замочим в теплой воде, это необходимо чтобы орешки стали мягкими, так их будет приятнее есть.

Рыбу нарежем на ломтики. У меня была слабосоленая семга, но можно использовать любую красную рыбу или даже креветки.

Листья салата помоем, отряхнем лишнею воду. Листья салата нарвем руками на квадратики. Листья обязательно надо нарвать руками, если их нарезать ножом края салата потемнеют и будет некрасиво смотреться.

Собираем салат сразу в тарелке для подачи. Укладываем листья салата горкой как подушку.

Затем на листья выкладываем кусочки рыбы.

Мякоть манго нарежем на кубики, у меня манго был мягким я мякоть доставала ложкой.
Манго выкладываем произвольно на тарелку с салатом.
Сверху посыпаем салат орехами кешью. Орехи можно нарубить, но лучше оставить их цельными.

Завершаем приготовления салата легкой заправкой из оливкового масла и сока лимона. Сок апельсина тоже подойдет.

Салат с семгой и манго готов, можно посолить поперчить по вкусу, подаем сразу.

Из такого количества продуктов у меня вышло две порции салата.