Селедка под шубой "Новогодняя"
Репутация: +2958
Все рецепты автора: 141
Дата публикации: 2017-01-04
Рецепт понравился: 27

Рецепт: Селедка под шубой "Новогодняя" - Классический рецепт

Ингредиенты:
сельдь соленая - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
картофель - 3 шт.;
морковь - 2 шт.;
свекла (большая) - 1 шт;
майонез - 8 столовых ложек;
соль - 1 столовая ложка
Способ приготовления:
Всем доброго дня и хорошего настроения! С Новым годом!
Сегодня напишу рецепт, согласно которому я готовлю салат "Сельдь под шубой" на новый год. Это обычный классический рецепт. Ничего сложно в нем нет. Хотя каждая хозяйка, пожалуй, имеет свой рецепт и способ приготовления данного салата.
Чтобы приготовить большую праздничную тарелку салата "Сельдь под шубой" потребуется две сельди соленой или слабосоленой (среднесоленой).

Прежде чем приступить к приготовлению этого салата, следует отварить в мундире (в кожуре) овощи. Отвариваем в одной кастрюле свеклу, картофель и морковь. Овощи обязательно солим (1 столовая ложка). Картофель варим 15 минут, морковь варим 15-20 минут, а свеклу варим 40 минут. Так что салат можно начинать делать уже после того, как сварится картофель и морковь. Овощам дать остыть (или помочь им остыть) и очистить от кожуры.

Селедка под шубой Новогодняя фото


Как только овощи закипят следует приступать к разделыванию рыбы.

Селедка под шубой Новогодняя фото

Селедка под шубой Новогодняя фото


Тем, кто не любит это дело, можно купить готовое филе соленой сельди без костей.
Я обычно сама готовлю филе, отделяю от костей. Затем мелко нарезаю селедку кубиками.

Селедка под шубой Новогодняя фото


Я делала этот салат на две тарелки (надо было на два стола накрыть. В общем-то любителей этого салата не так много, поэтому чисто символически для украшения стала готовлю этот салат.
Итак, первый слоя я укладываю сельдь.
Затем нарезаем лук. И выкладываем его ровным слоем поверх рыбы.

Селедка под шубой Новогодняя фото


Как я уже указала, среди ингредиентов есть картофель. На репчатом луке закончились ингредиенты, которые необходимо нарезать. Остальные ингредиенты натираем на терке. Я для этого использую крупную терку. На одну небольшую тарелку будет достаточно 1-2 картошки. Смотреть надо по заполнению. Она должна лечь поверх рыбы и репчатого лука без просветов.

Селедка под шубой Новогодняя фото

Вот так натираем картофель на терке.

Селедка под шубой Новогодняя фото

Этот слой мы заправляем майонезом. Равняем горочкой.

Селедка под шубой Новогодняя фото

Следующий слой - морковь. Также как и картофель, натираем ее на терке.

Селедка под шубой Новогодняя фото


И сразу же натираем свеклу.

Селедка под шубой Новогодняя фото


Теперь заправляем майонезом.

Селедка под шубой Новогодняя фото


Хорошо его растираем и выравниваем салат полукругом. Таким образом у нас получилась "Сельдь под шубой".

Селедка под шубой Новогодняя фото

Тарелку можно выбрать одну большую и выполнить салат в той же последовательности, используя те же ингредиенты. И подавать на стол.

Селедка под шубой Новогодняя фото

На приготовление этого салата ушло примерно 60 минут. Время варки овощей я не учитываю, потому что начинать салат можно еще до того как овощи закипят, либо когда только закипят.
По стоимости блюдо выходит примерно 25 рублей за порцию.
Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Пекарь007
Любимый салат моего мужа)) У нас в этом году селедки под шубой было больше всего)) ответить
Тать-я-на
Да, это классика. ответить
Grettchen
Какая вкуснота!))) ответить
Lyubov16
Вкусно, тоже делали - боялись, Новый год без такого салата не наступит:)) ответить
Оставить свой комментарий