Рецепт: Селедка под шубой "Новогодняя" - Классический рецепт

Всем доброго дня и хорошего настроения! С Новым годом!
Сегодня напишу рецепт, согласно которому я готовлю салат "Сельдь под шубой" на новый год. Это обычный классический рецепт. Ничего сложно в нем нет. Хотя каждая хозяйка, пожалуй, имеет свой рецепт и способ приготовления данного салата.
Чтобы приготовить большую праздничную тарелку салата "Сельдь под шубой" потребуется две сельди соленой или слабосоленой (среднесоленой).

Прежде чем приступить к приготовлению этого салата, следует отварить в мундире (в кожуре) овощи. Отвариваем в одной кастрюле свеклу, картофель и морковь. Овощи обязательно солим (1 столовая ложка). Картофель варим 15 минут, морковь варим 15-20 минут, а свеклу варим 40 минут. Так что салат можно начинать делать уже после того, как сварится картофель и морковь. Овощам дать остыть (или помочь им остыть) и очистить от кожуры.

Как только овощи закипят следует приступать к разделыванию рыбы.

Тем, кто не любит это дело, можно купить готовое филе соленой сельди без костей.
Я обычно сама готовлю филе, отделяю от костей. Затем мелко нарезаю селедку кубиками.

Я делала этот салат на две тарелки (надо было на два стола накрыть. В общем-то любителей этого салата не так много, поэтому чисто символически для украшения стала готовлю этот салат.
Итак, первый слоя я укладываю сельдь.
Затем нарезаем лук. И выкладываем его ровным слоем поверх рыбы.

Как я уже указала, среди ингредиентов есть картофель. На репчатом луке закончились ингредиенты, которые необходимо нарезать. Остальные ингредиенты натираем на терке. Я для этого использую крупную терку. На одну небольшую тарелку будет достаточно 1-2 картошки. Смотреть надо по заполнению. Она должна лечь поверх рыбы и репчатого лука без просветов.

Вот так натираем картофель на терке.

Этот слой мы заправляем майонезом. Равняем горочкой.

Следующий слой - морковь. Также как и картофель, натираем ее на терке.

И сразу же натираем свеклу.

Теперь заправляем майонезом.

Хорошо его растираем и выравниваем салат полукругом. Таким образом у нас получилась "Сельдь под шубой".

Тарелку можно выбрать одну большую и выполнить салат в той же последовательности, используя те же ингредиенты. И подавать на стол.

На приготовление этого салата ушло примерно 60 минут. Время варки овощей я не учитываю, потому что начинать салат можно еще до того как овощи закипят, либо когда только закипят.
По стоимости блюдо выходит примерно 25 рублей за порцию.
Приятного вам аппетита!