Рецепт: Арахисовое масло - Классический рецепт!

В американской кулинарии арахисовое масло занимает особое место. И мне всегда было интересно – что это за зверь такой? Очень долго я собиралась приготовить это чудо, все откладывала, а потом мне на глаза случайно попался вариант приготовления арахисового масла. И я поняла, что время пришло – пора готовить))

Берем арахис. Я использовала сырые орешки, поэтому для начала его обжарила. На сухой сковороде обжариваем орехи прямо в красной шелухе. Когда арахис будет готов, шелуха будет очень легко отходить.

Обжаренный арахис, очищенный от красной шелухи, укладываем в чашу кухонного комбайна.

Насыпаем соль и сахар. Если вы будете использовать жареные соленые орехи, то соли класть не нужно.

Наливаем растительное масло. Лучше всего использовать рафинированное масло без запаха, тогда ореховый вкус не будет перебиваться подсолнечным. Я даю ориентировочное количество масла – то, которое было в оригинальном рецепте. Вы смотрите по тому, что у вас получится. Например, у меня орехи попались какие-то не особо маслянистые, и мне пришлось доливать еще масла, иначе масса растрескивалась и крошилась.

Измельчаем арахисовое масло в кухонном комбайне, пока масса не станет однородной. Теперь арахисовое масло можно переложить в контейнер для дальнейшего хранения. У меня стеклянная миска с крышкой. В такой хранить гораздо практичнее и безопаснее, чем в пластиковой посуде.

Если честно, то мне арахисовое масло просто так не особо понравилось. Может, у меня вкусы, как у беременной, но больше всего мне понравились бутерброды с арахисовым маслом и копченым маслом (или балычком). Получается пикантное сочетание пикантного вкуса с закусочным мясным. Приятного аппетита!